מהם הגורמים להתמכרות לגבינה?

מהם הגורמים להתמכרות לגבינה?

יש מעט אנשים שלא אוהבים גבינות מאינספור סוגים שונים. אבל האם ידעת, קורא יקר, שאהבתך לגבינה עלולה להיגרם מהתמכרות?!

לפי העיתון הבריטי "דיילי מייל", מדענים הצליחו לזהות את הבסיס הביולוגי של התמכרות לגבינה.

מדענים מצאו כי המוצרים הנובעים מעיכול הגבינה בגוף, הנקראים קזמורפינים, דומים לאופיאטים ונקשרים לקולטנים לאופיאטים במוח, אכילתם מביאה לפיכך לשחרור הורמון האנדורפינים ויוצרת תחושה של אושר.

קאסמורפין נקשר לאותם קולטנים במוח שתרופות כמו הרואין נקשרות אליהם, מה שמוביל לשיטפון של דופמין, המוליך העצבי העיקרי במוח שפעיל כשאנשים מרגישים אושר ועונג.

כאשר קזומורפין נקשר לקולטני אופיואידים במוח, הוא מייצר אנדורפינים, הפועלים כמשכך כאבים טבעי בגוף, וזה בתורו מוביל לשחרור דופמין, מה שמעניק לך תחושות של הנאה וסיפוק.

אכילת אוכל טוב היא דרך בטוחה להגביר את הדופמין במוח, שכן מספיקה רמת הכימיקל שמשתחרר כשאתם מתפנקים עם פרוסת פיצה עשירה בגבינה נוספת כדי לגרום לכם להרגיש מאושרים.

קזומורפין מופק מחלבון המצוי בגבינה הנקרא קזאין. כאשר הקזאין מתעכל, הוא מתפרק לחלבוני קזומורפין קטנים יותר.

חוקרים החוקרים את התכונות הממכרות של גבינה מצביעים גם על תכולת השומן הגבוהה שלה.

זה טבעי לגוף האדם להשתוקק למזון שומני, פונקציה של אבולוציה שעזרה לבני האדם המוקדמים לחפש מזון עתיר קלוריות כדי לשרוד.

קסומורפינים נקשרים לקולטנים לאופיואידים באופן דומה למורפיום, אמר ד"ר ניל ברנרד, רופא בבית הספר לרפואה ומדעי הבריאות של אוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון, שכתב ספר שלם על התמכרות לגבינה בשם "מלכודת הגבינה".

הוא הוסיף: "הקזומורפין החזק ביותר נקרא מורפצפטין, ויש לו כעשירית מעוצמת האינטראקציה עם קולטני המוח בהשוואה למורפיום טהור, ב-10% בלבד, כך שזה לא מספיק כדי שהוא יסווג כממכר, אבל מספיק שהאדם באמת אוהב גבינה."

הורוסקופ אהבה של מזל גדי לשנת 2024