מלחים מינרלים רבים, במיוחד זרחן, ברזל, סידן ואשלגן, עשירים מאוד גם בויטמין (A) שימושי למזון רשת העיניים, (B) שימושי לדם ו-(C) שימושי, המעלה את חסינות הגוף ל להגן על בני אדם מהצטננות, ונמצא כי 13% ממשקלו מכילים סוכר ורבע אחוז ממשקלו הם חומרים עמילניים.