מהי הסכנה של מחסור בברזל בגוף?

מהי הסכנה של מחסור בברזל בגוף?

ברזל הוא מינרל הכרחי לגוף האדם, מכיוון שהוא כלול בהרכב ההמוגלובין, המסייע בהובלת חמצן לכל אזורי הגוף, ותורם לוויסות טמפרטורת הגוף ותומך במערכת החיסון. בנוסף, הוא משפיע על מצב העור, השיער והציפורניים, ולכן המחסור בו מהווה אינדיקטור מסוכן.

הגוף אינו יכול לייצר את המרכיב החשוב הזה בעצמו, ולכן חומרים מזינים נשארים המקור החשוב ביותר להשגתו. והצורך היומיומי של הגוף בברזל תלוי בגיל ובמין של האדם. ילדים צריכים 8 עד 10 מיליגרם ליום, וגברים בגילאי 19-50 צריכים 8 מיליגרם ליום, אבל נשים צריכות 18 מיליגרם ליום, כי רמתו במהלך המחזור החודשי יורדת ויש לפצותה.

קוצר נשימה..ואי ספיקת לב

וכאשר יש מחסור בברזל בגוף, השרירים והרקמות בגוף אינם פועלים כרגיל, מה שעלול להוביל לאנמיה, הגורמת להפרעה בעבודת הלב, כלי הדם, מערכות העיכול והתנועתיות.

התסמינים של אנמיה הם עייפות ועייפות קיצונית, כאב ראש, סחרחורת, הבזק בעין, דפיקות לב מואצות, חיוורון של פני השטח הפנימיים של העפעפיים התחתונים, ציפורניים ושיער שבירים, קוצר נשימה בעת מאמץ גופני, ידיים ורגליים קרות, חסינות חלשה וזיהום במחלות זיהומיות.

מזון לבעלי חיים

כדי למנוע אנמיה, יש לאכול מזונות ממקור מן החי או צמחי, המכילים אחוז טוב של ברזל. כבד, מוח, בשר בקר רזה, פירות ים, מולים, צדפות, הודו, טונה משומרת וביצים עשירים בברזל.

תכולת הברזל הגבוהה ביותר נמצאת בבשר כהה (בשר בקר הוא מספר אחת). בנוסף לברזל, כבד בקר מכיל חומרים מזינים רבים דלי קלוריות. באשר לבשר עופות, הוא מכיל חלבונים, סלניום ואבץ המסייעים בשמירה על מסת השריר.

מזון צמחי

פריטי המזון ממקור צמחי הם - זרעים, אגוזים, שוקולד מריר, ברוקולי, תרד, רימון, קינואה וקטניות. למשל, שומשום וזרעי דלעת עשירים בברזל ודלים בקלוריות.

אגוזים דומים מבחינת שימושיותם לבשר, שכן הם מכילים אחוז גבוה של ברזל ועתירים בקלוריות, בעיקר שקדים, בוטנים ופיסטוקים. גם זרעי הקקאו עשירים בברזל, כך שאם שוקולד מכיל 70% קקאו ומעלה, ניתן לאכול אותו כדי לפצות על המחסור בברזל בגוף. בנוסף לברזל, הם מכילים מגנזיום, הנחוץ לתפקוד הלב.