מגבות מטבח עלולות להרוג אותך

נראה שלעיצוב המטבח והצרכים כבר לא משלימים מגבות מטבח צבעוניות, להיפך, מחקר שנערך לאחרונה גילה ששימוש במגבות מטבח למטרות מרובות עלול להוביל להרעלת מזון.
חוקרים מאוניברסיטת מאוריציוס בחנו יותר מ-XNUMX מגבות ששימשו במטבח במשך חודש.
הבדיקה העלתה כי חיידקי E. coli נמצאים לרוב במגבות המשמשות למטרות שונות, כמו ניקוי כלים ומשטחים וייבוש ידיים.

התוצאות גם הצביעו על כך שמגבות רטובות המשמשות משפחות אוכלות בשר מכילות גם חיידקי E. coli.
שימוש באותה מגבת ליותר ממטרה אחת מגביר את הסיכוי להתפשטות חיידקים ועלול להוביל בסופו של דבר להרעלת מזון.
תוצאות מחקר זה הוצגו בכנס השנתי של האגודה האמריקאית למיקרוביולוגיה בג'ורג'יה, ארה"ב.

הבדיקה הוכיחה כי 49% מהמגבות מגדלות חיידקים, מה שמגדיל את הסיכוי שזה יקרה עם העלייה במספר בני המשפחה ונוכחות ילדים ביניהם.

החוקרים בדקו את הצמיחה והרבייה של חיידקים במגבות מטבח רב תכליתיות
E. coli הוא חיידק המתפשט במעיים של בני אדם ובעלי חיים, ורובם מסוג לא מזיק, אך חלקם עלולים לגרום להרעלה ולזיהומים חמורים.
"הנתונים מצביעים על כך ששיטות לא היגייניות בזמן טיפול במזון לא צמחוני עלולות להוביל להתפשטות של חיידקים מסוג זה במטבח", אמרה החוקרת הראשית סושילה פרנגיה הורדיאל.
היא הוסיפה, "יש להזהיר מפני שימוש במגבות רטובות, המשמשות ליותר ממטרה אחת. גם בני משפחה עם ילדים ומבוגרים צריכים לשים לב לנוהלי ההיגיינה במטבח".
המחקר גם הצביע על כך שחיידקי אסטפילוקוקוס התפשטו בין משפחות מרמות סוציואקונומיות נמוכות.
סוג זה של חיידקים עלול להוביל להרעלת מזון, שכן הוא מתרבה במהירות בטמפרטורת החדר, מה שעלול לגרום למחלות, וניתן לחסל אותו על ידי בישול ופיסטור.