食品に塩を加えることのデメリット

食品に塩を加えることのデメリット

新しい研究は、特に過剰な塩分摂取は壊すのに悪い習慣であることを示唆しています。 ヨーロピアンハートジャーナルに掲載された研究の結果は、食卓で食べ物に塩を追加すると、早期に死亡する可能性が高いことを示しています。 この研究では、高塩分摂取量を塩分をまったくまたはほとんど加えなかった人々と比較すると、最初のグループは自然の原因による早死のリスクが28％高いことがわかりました。

主任研究員のLuChe教授は、「追加の食卓塩は、西洋型食生活における総塩分摂取量の6〜20％に相当し、習慣的なナトリウム摂取量と死亡リスクとの関係を独自に評価します」と述べています。

XNUMX万件

UK Biobankで収集されたデータを使用して、研究者は研究の500000万人以上からの医療情報と食習慣をプールしました。 研究の目的上、75歳未満の死亡は早死と見なされました。

世界初

塩漬け食品と年齢の関係を調べたこの種の最初の研究で、研究者は、テーブルに塩を追加した人は、追加しなかった人に比べて平均余命が短いことを発見しました。 2.28歳のとき、常に食卓に塩を加えていた男性と女性は、それぞれ1.5歳とXNUMX歳であり、まったくまたはめったに加えなかった人よりも寿命が短い可能性があります。

果物と野菜

研究者らは、果物や野菜を多く食べた人の早期死亡のリスクはわずかに減少したが、その差は統計的に有意ではなかったと述べました。 研究者たちは、果物や野菜をもっと食べると、カリウムの適切な毎日の量を得るのに役立ち、体への過剰なナトリウムの影響を軽減するのに役立つと説明しました。

カリウムを多く摂取するほど、腎臓病を患っていないと仮定すると、ナトリウムが尿から失われる可能性が高くなります。 アメリカ心臓協会は、4700日あたり約XNUMXmgのカリウムを摂取することを推奨しています。

生活の質の向上

他の最近の研究では、塩分を減らすことで生活の質が向上し、心臓病のある人が呼吸、睡眠、活動を続けやすくなることがわかっています。 専門家は、人が本当に塩分を減らす必要がある場合は、加工食品やレストランで調理された食事を避けることが良い出発点になるかもしれないとアドバイスしています。 また、多くの自然にナトリウムを含まない製品を購入したり、スパイス、ハーブ、無塩調味料ブレンドを追加するなど、さまざまな方法で食事の風味を高めることができます。

必要ですが

ナトリウムの摂取は健康的な食事に必要な部分ですが、ナトリウムが多すぎると血圧や心臓の健康に悪影響を与える可能性があります。