マメ科植物は健康で長生きするのに役立ちます

マメ科植物は健康で長生きするのに役立ちます

豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆などの豆類は、腹持ちがよく栄養価の高い食品です。 しかし、マメ科植物はどのようにして私たちの長生きに役立つのでしょうか?

マメ科の植物には、銅、鉄、マグネシウム、カリウム、葉酸、亜鉛、リジン、必須アミノ酸、豊富なタンパク質と繊維などの栄養素が豊富に含まれています。

CNNの報道によると、作家で起業家のダン・ビュトナー氏は、人々が最長100歳まで健康で長生きする世界中のユニークなコミュニティである「ブルーゾーン」を数十年にわたり取材し、マメ科植物の利点を証明したという。

「食物繊維は腸内細菌の健康、炎症の軽減、免疫機能の向上をもたらします」とビットナー氏は述べ、「必要な食物繊維を摂取しているのはアメリカ人のわずか5％から10％だけだ」と指摘した。

また、豆の種類ごとに栄養特性が異なるため、さまざまな豆を食べるのが最善かもしれないとも付け加えた。

小豆

たとえば、小豆には他の多くの品種よりも多くの繊維が含まれており、豆には抗酸化物質であるルテインが豊富に含まれています。

黒豆や黒小豆にはカリウムが、ひよこ豆にはマグネシウムが豊富に含まれています。

同氏は、「豆には植物性タンパク質が豊富に含まれており、動物性タンパク質よりも多くの栄養素が含まれ、カロリーが低いため、より健康的です。」と付け加えた。

そして彼は、豆と全粒穀物を組み合わせることで、肉に含まれているものと同様に、栄養面で完全なタンパク質を構成するすべてのアミノ酸を摂取できると指摘しました。

同時に、研究では豆の健康上の利点が指摘されており、ブルーゾーンの人々が長年知っていたことを裏付けているとビトナー氏は述べた。

コレステロールを減らし糖尿病を予防する

また、豆に含まれる水溶性繊維はコレステロールを減らし、血糖値を安定させることで 2 型糖尿病の予防に役立ちます。

一方、2001 年の研究では、週に 22 回豆を食べると心臓病が 2004% 減少することがわかりました。 また、20 年の研究では、XNUMX グラム（約 XNUMX オンス）の豆類を食べると、人々の寿命が XNUMX 年近く長くなったことがわかりました。

さらに、2016年の研究レビューでは、9週間にわたってXNUMX日あたり最大XNUMXオンスの豆を食べた人は、豆を食べなかった人よりも体重がXNUMX分のXNUMXポンド減ったことがわかっており、豆は減量にも役立ちます。

これらすべての利点に加えて、豆とその類縁類は安価で、屋内のさまざまな土壌で栽培できるため、経済的に恵まれない人々の長生きを助ける完璧な食品となっています。

2023年のマグイ・ファラーの星占い予測