抹茶とその最も重要な健康特性について学ぶ

抹茶は異なる方法で成長し、独自の栄養特性を持っています。 農家は、直射日光を避けるために、収穫の20〜30日前に茶の木に覆いをして抹茶を栽培します. これにより、クロロフィルの生成が増加し、アミノ酸含有量が増加し、植物に濃い緑色が与えられます. 茶葉が収穫されると、茎と葉脈が取り除かれ、葉は抹茶として知られる細か​​い粉末に粉砕されます.

 抹茶には茶葉全体から栄養素が含まれているため、緑茶に通常見られるよりも多くのカフェインと抗酸化物質が含まれています.