なぜ植物ベースの乳製品にもっと注目すべきではないのでしょうか?

なぜ植物ベースの乳製品にもっと注目すべきではないのでしょうか?

植物ベースのミルク、特にオーツミルク、豆乳、アーモンドミルクに由来するミルクは、ビーガンへの関心が高まる中、コーヒーやその他の飲料とともに乳製品の代替品として人気が高まっています。

英国紙の報道によると、オーツミルクの需要の増加に伴い、オーツミルクの栄養成分は牛乳と似ていないため、専門家らはビタミン欠乏症に苦しむ人の数が増加するのではないかと懸念している。ザ・テレグラフ」。

サウサンプトン大学の疫学・人間発達教授のキース・ゴッドフリー氏は、「評価されていないことの一つは、英国における牛乳からの乳製品摂取量の減少である」と述べた。

牛乳は多くのビタミンの優れた供給源です

同氏は続けて、「牛乳は多くのビタミンの優れた供給源ですが、牛乳の栄養成分が牛乳と似ていないため、牛乳をアーモンドミルクや豆乳などに置き換えても同じ効果は得られません。」と続けました。

同氏はまた、菜食主義者は自分に必要な食べ物を知っているため、ビタミンや栄養素が豊富な食事を摂る可能性が高いが、例えばコーヒーにオーツミルクを入れて飲む人は、それに気づいていない可能性があるため、リスクがより高いと付け加えた。栄養不足のこと。

オーツミルクと比較して、牛乳にはタンパク質が多く含まれているほか、ビタミンB2、B12、鉄、マグネシウム、ヨウ素も含まれています。ビタミンB12は天然に存在し、動物性食品にのみ含まれています。

キース・ゴッドフリー教授は、「気候変動の脅威により、私たちは必然的により植物ベースの食生活に移行しなければなりませんが、それに伴い、これらのビタミンやミネラルの一部に関して課題が生じることになります。」と述べています。

彼はまた、「植物ベースの食事は健康的ですが、これらのビタミンやミネラルを摂取するにはもっと努力する必要があります。」とも言いました。

ヨーロッパでトップの売上高

スターバックスによると、英国は欧州で乳製品以外の代替品の売上高が最も多く、今年の飲料売上高の16％を占めている。

Food and Beverage Insiderによると、英国人は146年にオートミルクに推定2020億74万ポンドを費やし、2019年のXNUMX万ポンドから増加した。

96番目に人気のある乳製品代替品はアーモンドミルクで、2019年の105万ポンドから昨年はXNUMX億XNUMX万ポンドに増加した。

全体として、英国における植物性牛乳の売上高は推定 394 億 32 万ポンドに達し、2019 年比 3.2% 増加に相当します。牛乳の売上高は XNUMX 億ポンドと推定されました。

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