発酵食品が腸の健康に与える影響とは？

発酵食品が腸の健康に与える影響とは？

発酵食品は何世紀にもわたって食べられており、その多くの健康上の利点はすでに証明されています。 発酵プロセスには細菌や酵母による糖の分解が含まれ、その結果有益な化合物が生成されます。 ヒンドゥスタン・タイムズ紙によると、発酵食品には消化の改善から栄養吸収の改善まで、さまざまなメリットがあり、健康と幸福を高めるために毎日の食事に発酵食品をシームレスに取り入れるためのアドバイスが掲載されています。

さらなる生物学的利点

ホリスティックヘルスコーチであり、『ケーキを食べて体重を減らす』の著者であるアズハル・アリ・サイド氏は、発酵食品には発酵として知られる伝統的な食品保存方法に加えて、独特の風味、香り、食感、外観があると述べています。食品の賞味期限を延ばすだけでなく、栄養素をより生物学的に利用しやすくすることで、食品の含有量も改善します。

プレバイオティクスとプロバイオティクス

サイード氏はさらに、「発酵は免疫系と腸に影響を与え、多くの病気の原因となる感染症の予防に役立ちます。 野菜、果物、穀物、乳製品、肉、魚、卵、豆類、ナッツ、種子は、発酵できる多くの物のほんの一部です。 発酵食品にはプレバイオティクスやプロバイオティクスが多く含まれていることが多いため、消化や腸の健康の改善、免疫システムの強化、多くの病気の予防など、多くの健康上の利点があります。

ヒスタミン不耐症

サイード氏は、「ヨーグルト、チーズ、ピクルスなどの発酵食品は家庭やスーパーで広く入手できるため、簡単に食事に組み込むことができる」とアドバイスし、大多数の人は発酵食品を摂取しても問題ないが、一部の人は特に問題を抱えていると指摘した。ヒスタミンに不耐症の人は避けてください。

تحذيرمهم

また、これまで発酵食品を食べたことのない人は膨満感などの症状が出る可能性があると警告し、重篤な病気の人や免疫力が低下している人が発酵食品を食べる場合には注意が必要だとアドバイスした。

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