კიბო, გულის დაავადება და სიმსუქნე

სამეცნიერო კვლევებმა აჩვენა, რომ ულტრა დამუშავებული საკვების მაღალი მოხმარება დაკავშირებულია სიმსუქნესთან და გულის დაავადებებთან, ხოლო მამაკაცები, რომლებიც მიირთმევენ ულტრა დამუშავებულ საკვებს, უფრო მეტად უვითარდებათ კოლორექტალური კიბო.

დემენციის რისკი

ახალი აღმოჩენები ცხადყოფს, რომ ულტრა დამუშავებული საკვების მოხმარება უარყოფითად მოქმედებს ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე, რაც ნიშნავს, რომ ის ზრდის დემენციის რისკს. ჩინეთის ტიანჯინის უნივერსიტეტის მკვლევართა ჯგუფმა აღმოაჩინა, რომ ულტრა დამუშავებული საკვების უფრო მაღალი მიღება ასოცირდება დემენციის უფრო მაღალ რისკთან, ნათქვამია ბოლო კვლევის შედეგებზე, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Neurology. მკვლევარებმა ასევე შეძლეს დაედგინათ, რომ ზოგიერთი ულტრა-დამუშავებული საკვების ჩანაცვლება დაუმუშავებელი ან მინიმალურად დამუშავებული საკვებით დაკავშირებული იყო დემენციის დაბალ რისკთან.

მკვლევარებმა დაადასტურეს, რომ ულტრა დამუშავებული საკვების ყოველდღიური მოხმარების ყოველი 10 პროცენტით ზრდა დაკავშირებულია დემენციის რისკთან 25 პროცენტით. მათ ასევე დაადგინეს, რომ ულტრა-დამუშავებული საკვების 10%-ის ჩანაცვლება დაუმუშავებელი ან მინიმალურად დამუშავებული საკვებით დაკავშირებული იყო დემენციის 19%-ით დაბალ რისკთან.

მავნე ფსიქიკური სიმპტომები

კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა გასულ თვეში Public Health Nutrition-ში, მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ მათ, ვინც მოიხმარდა მეტ ულტრა დამუშავებულ საკვებს, უფრო მეტი ნეგატიური ფსიქიკური ჯანმრთელობის სიმპტომები ჰქონდათ.

„საკვების ულტრა გადამუშავება ამცირებს მის კვებით ღირებულებას და ასევე ზრდის კალორიების რაოდენობას, რადგან ულტრა დამუშავებულ საკვებში, როგორც წესი, მაღალია დამატებული შაქარი, გაჯერებული ცხიმი და მარილი, ხოლო ისინი დაბალია“, - თქვა პროფესორმა ერიკ ჰეხტმა, მკვლევარმა და პროფესორი შმიდტის მედიცინის სკოლის ფლორიდის ატლანტიკური უნივერსიტეტის პროტეინებში, ბოჭკოვან, ვიტამინებსა და მინერალებში.

ექსპოზიციის სიდიდე და უარყოფითი გავლენა

მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ადამიანებს, რომლებიც მიირთმევდნენ ყველაზე მაღალ დამუშავებულ საკვებს, სტატისტიკურად მნიშვნელოვანი მატულობდნენ ნეგატიური ფსიქიკური ჯანმრთელობის სიმპტომებისა და მსუბუქი დეპრესიისა და გარკვეული სტრესისა და შფოთვის მდგომარეობისკენ.

პროფესორმა ჰეხტმა დასძინა, რომ „შეერთებულ შტატებში შეფუთული საკვების 70%-ზე მეტი კლასიფიცირებულია, როგორც ულტრა დამუშავებული და შეადგენს ამერიკელების მიერ მოხმარებული კალორიების დაახლოებით 60%-ს“, და ეს „ექსპოზიციის სიდიდისა და ეფექტის გათვალისწინებით. ულტრა დამუშავებული საკვების მოხმარების შესახებ, კვლევის შედეგებს, სავარაუდოდ, მნიშვნელოვანი კლინიკური გავლენა ექნება საზოგადოებრივ ჯანმრთელობაზე.”