საკვები, რომლის შენახვაც მაცივარში არ შეიძლება

იცოდით, რომ არის საკვები, რომლის შენახვაც მაცივარში არ შეიძლება?

რა არის ეს საკვები და რა არის ამის მიზეზი?

ერთად გავაგრძელოთ

ბევრი ადამიანი ცხელ სეზონზე აწყობს მაცივარს ისე, რომ მასში მოთავსდეს ყველა ის საკვები და სასმელი, რომელიც შეიძლება გაფუჭდეს. მაგრამ უნდა იცოდეთ, რომ მაცივარი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შესანახი კარადა და არ შეიძლება მასში საკვების დიდხანს დატოვება.

Health & Human-ის ცნობით, ის, რაც მაცივარში უნდა ინახებოდეს, არის ხორცი, რძის პროდუქტები ან სახლში მომზადებული მრავალი სახის საკვები. გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთი საკვები კარგავს სიახლეს მაცივარში, რადგან გაყინვამ შეიძლება შეამციროს მათი გემო ან შეცვალოს ტექსტურა. სინამდვილეში, შემდეგი საკვების შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მათი ბევრი კარგი ინგრედიენტის უნებლიე დაკარგვა.

1. კარტოფილი

უმჯობესია კარტოფილი გრილ, ბნელ გარემოში შეინახოთ. კარტოფილის მაცივარში შენახვა გამოიწვევს მის გაყინვას და ამგვარად დააზიანებს კარტოფილის სახამებლის კომპონენტს, რაც იწვევს მემბრანულ ტექსტურას, რომელიც არასასიამოვნოა საჭმელად. მაცივარში სახამებელი იქცევა შაქარად, რაც კიდევ უფრო აისახება კარტოფილის გემოსა და გემოზე.

2. ხახვი

ითვლება, რომ შეგიძლიათ შედოთ მაცივარში ხახვი მაცივარში უფრო სწრაფად ფუჭდება, ვიდრე სამზარეულოს თაროზე. ყალიბი სწრაფად მოქმედებს ხახვის ქერქზე მაცივარში, სანამ არ გამოსწორდება. უმჯობესია შეინახოთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ პირდაპირი მზისგან. მას შემდეგ, რაც ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით, ის უნდა გაცივდეს, რათა ბოსტნეულის უჯრაში შენახვამდე მოათავსოთ ხელახლა დახურულ ჩანთაში.

3. ნიორი

ნიორი მაცივარში შენახვისას გემოს კარგავს და მკვეთრი გემოს შესანარჩუნებლად უმჯობესია შეინახოთ იგი გრილ, მშრალ ჭურჭელში, გარკვეული ვენტილაციით.

ქაღალდის ჩანთა იდეალურია ამ შემთხვევაში. თუმცა, ნიორი რჩება ბიოდეგრადირებად, როგორც კი თავი დაიწურება. ამიტომ, ნივრის კბილი უნდა გამოიყენოთ 10 დღის განმავლობაში.

4. ნესვი და კანტალი

უკეთესი არომატისთვის შეინახეთ მთლიანი ნესვი, ნესვი და ნესვი ოთახის ტემპერატურაზე დაჭრამდე.

ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ საზამთროს მაცივარში შეყვანა უფრო სწრაფად შეამცირებს მის ანტიოქსიდანტურ შემცველობას, ამიტომ ოთახის ტემპერატურაზე მისი მირთმევა ამ ხილს უფრო ჯანსაღს ხდის და დაჭრის შემდეგ მაცივარში შენახვის ვადა 3-4 დღეზე მეტი არ უნდა გაზარდოს.

5. თაფლი

თაფლი კრისტალიზდება მაცივარში შენახვისას. ხდება მარცვლოვანი და აღწევს გაყინვამდე, ამიტომ მისი გამოყენება რთულია.

თაფლი ინარჩუნებს თავის ხარისხს მართლაც დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ ის ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. გამაგრებული თაფლი შეიძლება გათხევადდეს ბოთლის თბილ წყალში გაცხელებით.

6. პური

პური ზოგადად შედარებით მალფუჭებადია, რადგან ჩამოსხმამდე დიდხანს არ ძლებს. ზოგი პურს ათავსებს მაცივარში, რათა თავიდან აიცილოს ობის გამრავლება და ამან შეიძლება რაიმე სახის სამუშაოს შეუწყოს ხელი. მაგრამ პურის გაცივება აშრობს მას, ამიტომ მისი მირთმევა მაინც არ შეიძლება.
რეკომენდებულია პურის შენახვა პურის უჯრაში ან საკუჭნაოში. მაგრამ თუ საჭიროა მისი სიცოცხლის გახანგრძლივება, ის უნდა გაიყინოს და შემდეგ დაჭრა საჭიროებისამებრ.

7. თხილი

მაცივარში თხილს შეუძლია გაახანგრძლივოს მათი სიცოცხლე ზეთის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. ამის მიუხედავად, ზოგიერთ ადამიანს არ უყვარს გაყინული თხილის ჭამა, რადგან ამ შემთხვევაში ისინი კარგავენ თავის გამორჩეულ გემოს, გარდა ამისა, შეუძლიათ მაცივარში არსებული სხვა საკვების სუნის შეწოვა.

უმჯობესია თხილი ოთახის ტემპერატურაზე ჰერმეტულ ჭურჭელში შეინახოთ, თუ გაყინულია, ჭამამდე შეიძლება მშრალ ტაფაში შეწვა.

8. ყავა

ყავის მარცვლების გაციება, მთლიანი თუ დაფქული, გამოიწვევს წყლიან კონდენსაციას, რაც ამ სასმელს არასასურველს ხდის. ყავის მარცვლები ოთახის ტემპერატურაზე უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ ჭურჭელში, თუმცა ყავა არ ითვლება საკვებად, არამედ სასმელად, აქ საუბარია ყავის მარცვლებზე.

9. პომიდორი

ყველაზე ცუდი საკვები, რომლის შენახვაც შეგიძლიათ მაცივარში, არის პომიდორი, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი პროდუქტი მაცივარში შესანახად უკეთესი ხარისხისაა, უმჯობესია პომიდორი მაგიდაზე შეინახოთ. მთლიანი პომიდვრის მაცივარში შენახვა ასუფთავებს მათ გემოს და ამცირებს ცხიმიანობას.

თუ პომიდორი ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია, შეგიძლიათ დატოვოთ მზიანი ფანჯრის რაფაზე. თუ ზედმეტად შეწვას დაიწყებს, უმჯობესია მოხარშოთ, შემდეგ კი მაცივარში შეინახოთ.

10. ვაშლი

ვაშლის მაცივარში შენახვის მიზეზი არ არსებობს, თუ ზოგიერთს არ ურჩევნია მისი ცივად მირთმევა. ვაშლის მაცივარში შენახვა არღვევს მათ საყვარელ სიმკვეთრეს. ფაქტობრივად, ვაშლი შეიძლება რამდენიმე კვირა დარჩეს დახლზე გაფუჭების გარეშე. მაგრამ თუ ის ამაზე მეტხანს გაგრძელდება, რაც ნაკლებად სავარაუდოა, მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში, მხოლოდ იმისთვის, რომ მისი შენახვის ვადა უფრო დიდხანს გაგრძელდეს.