შეწყვიტეთ ამ საკვების არასწორად ჭამა

შეწყვიტეთ ამ საკვების არასწორად ჭამა

რაც შეეხება ჯანსაღი დიეტის დაცვას, არის სუპერსაკვები, რომლებიც მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებლობის გამო. ეს კვების წყაროები სავსეა ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებსაც შეუძლიათ გააძლიერონ ადამიანის ჯანმრთელობა და იმუნური სისტემა. მაგრამ საქმე ეხება არა მხოლოდ ამ სუპერ საკვების დიეტაში ჩართვას, არამედ იმის გაგებას, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ისინი სწორად, რომ მაქსიმალურად გამოიყენოთ მათი კვებითი ღირებულება, ნათქვამია Health Shots-ის მიერ გამოქვეყნებულ მოხსენებაში.

1. ნუში
ნუში პოპულარული საჭმლის ვარიანტია, მაგრამ ექსპერტები გვირჩევენ, რომ ნუში უნდა იყოს გაჟღენთილი, რათა გაუმჯობესდეს საჭმლის მონელება და მათი საკვები ნივთიერებების შეწოვა. ნუშის წყალში ღამით გაჟღენთვა ხელს უწყობს ფერმენტების გააქტიურებას, რომლებიც ხელს უწყობენ ფიტინის მჟავას, ნაერთის, რომელიც აფერხებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას. ამ პროცესს შეუძლია გააძლიეროს ისეთი აუცილებელი მინერალების ხელმისაწვდომობა, როგორიცაა თუთია და მაგნიუმი. Journal of Food Science-ში გამოქვეყნებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ნუშის 12 საათის განმავლობაში გაჟღენთვამ გაზარდა გარკვეული საკვები ნივთიერებების ხელმისაწვდომობა, მათ შორის ვიტამინი E და მაგნიუმი.

2. ქინოა
Quinoa-მ დიდი პოპულარობა მოიპოვა, როგორც უგლუტენო მარცვლეულის ალტერნატივა, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი არ სვამს მას 15 წუთით, სანამ არ ჩამოიბანს წყლით, სანამ ის მოხარშვამდე, ეს ნაბიჯი, ექსპერტების თქმით, გადამწყვეტია მაქსიმალური სარგებლის მისაღწევად. Quinoa ბუნებრივად შეიცავს მწარე ფენას, რომელსაც ეწოდება საპონინები, რომლებიც გავლენას ახდენენ გემოსა და საჭმლის მონელებაზე.

3. ვაშლი
Agricultural and Food Chemistry-ში გამოქვეყნებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვაშლის კანი შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, ანტიოქსიდანტებს და სხვა სასარგებლო ნაერთებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საერთო ჯანმრთელობას.

კვლევამ ხაზგასმით აღნიშნა ვაშლის ჭამის მნიშვნელობა ხელუხლებელი კანით ჯანმრთელობის სარგებელი მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით. ვაშლის კვებითი ღირებულების უმეტესი ნაწილი მათ კანშია, ამიტომ, გახეხვის ნაცვლად, შეგიძლიათ კარგად გარეცხოთ ვაშლი და დატკბეთ მათი კანით.

4. ბროკოლი
ექსპერტები გვირჩევენ ბროკოლის მოხარშვას შემწვარი, გამომცხვარი ან მოხარშულის ნაცვლად. ორთქლზე მოხარშვა ხელს უწყობს რაც შეიძლება მეტი საკვები ნივთიერების შენარჩუნებას, მათ შორის ვიტამინი C, ფოლიუმის მჟავა და ანტიოქსიდანტები. ბროკოლის ზედმეტად მოხარშვამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები ნივთიერებების დაკარგვა, ამიტომ ის უნდა იყოს ხრაშუნა მხოლოდ მაშინ, როცა ორთქლზე მოხარშული არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.

5. პარკოსნები
მიუხედავად იმისა, რომ დაკონსერვებული ლობიო გვთავაზობს მომზადების მოხერხებულობას და სიჩქარეს, კარგი იდეაა, რომ შეძლებისდაგვარად მოერიდოთ მათ ყიდვას. დაკონსერვებული ლობიო ხშირად შეიცავს დამატებულ მარილს და კონსერვანტებს. კვლევის შედეგები, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Food Science-ში, მიუთითებს იმაზე, რომ დაკონსერვებული პარკოსნები შეიცავს ნატრიუმის უფრო მაღალ დონეს, ვიდრე მათი გამხმარი. ექსპერტები გვირჩევენ აირჩიონ პარკოსნების ჩირი, რომელიც მოითხოვს გაჟღენთვას და მომზადებას, მაგრამ გთავაზობთ უფრო ჯანსაღ, ბუნებრივ ვარიანტს. გამხმარი პარკოსნების ღამით გაჟღენთვა ხელს უწყობს მომზადების დროის შემცირებას და საჭმლის მონელებას.

მაგუი ფარას ჰოროსკოპის პროგნოზები 2023 წლისთვის