შეიტყვეთ შოკოლადის საოცარი სარგებლობის შესახებ

შეიტყვეთ შოკოლადის საოცარი სარგებლობის შესახებ

მეთექვსმეტე საუკუნიდან დაიწყო შოკოლადის მომზადება და თანდათან გადაიზარდა ევროპის მრავალი ოჯახის ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან და საყვარელ დესერტად, გარდა იმისა, რომ მას არომატად ამატებდა ბევრ საკვებს, როგორიცაა ნამცხვრები, ტკბილეული, ნაყინი, ორცხობილა და ორცხობილა. სხვები.

და იმის მიხედვით, რაც ბოლდსკის ვებსაიტმა გამოაქვეყნა, დროთა განმავლობაში გაირკვა, რომ შოკოლადი არ არის მხოლოდ დამატებითი არომატი, არამედ ჯანსაღი და მკვებავი ინგრედიენტია.

შოკოლადის ჯანმრთელობის მნიშვნელობა განპირობებულია ფლავონოიდების მაღალი შემცველობით, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება, რაც ხელს უწყობს დიაბეტის თავიდან აცილებას.

ვინაიდან ცნობილია, რომ დიეტის ცვლილებებმა შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს დიაბეტის პროგრესირებაზე ან გაუარესებაზე, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს მისი დაზიანება.

საოცარი ინგრედიენტები

კაკაო, შოკოლადის მთავარი ინგრედიენტი, შეიცავს დაახლოებით 33% ოლეინის მჟავას, 33% აცეტილირებულ მჟავას და 25% პალმიტის მჟავას, გარდა ამისა, კაკაოს მარცვლები მდიდარია მრავალი ფლავონოიდებით.

კაკაოში არის რამდენიმე სასიცოცხლო მინერალი, როგორიცაა რკინა, მაგნიუმი, კალციუმი, თუთია, კალიუმი, სპილენძი და ფოსფორი; ასევე ვიტამინებს, როგორიცაა B1, B2 და B3, აზოტოვან ნაერთებთან ერთად, როგორიცაა ცილები, კოფეინი და თალუსი.

მუქი შოკოლადი

პოლიფენოლების სიმრავლე, არომატული ორგანული ნაერთები კაკაოს მარცვლებში, გამოაქვს მათ სიმწარეს. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ბევრმა მწარმოებელმა შეიმუშავა ტექნიკა კაკაოს მწარე გემოს აღმოსაფხვრელად, არსებობს პოლიფენოლის შემცველობის შემცირების რისკი. შოკოლადში ისეთი ინგრედიენტების დამატება, როგორიცაა შაქარი და ემულგატორები, ასევე ხდის მას არაჯანსაღს.

ასე რომ, შავ შოკოლადს, მიუხედავად იმისა, რომ ოდნავ მწარე გემო აქვს, აქვს დიდი სარგებელი სხვა შოკოლადებთან შედარებით, როგორიცაა რძის შოკოლადი. ეს იმის გამო ხდება, რომ მუქი შოკოლადი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნედლეულ კაკაოს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას აქვს ფენოლური ნაერთების ყველაზე მაღალი პროცენტი.

დადებითი სარგებელი

იმის გამო, რომ შოკოლადი მდიდარია ბოჭკოებით, მინერალებით, ფლავონოიდებითა და პოლიფენოლებით, ის შეიძლება კარგი საკვები იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის ან დიაბეტით დაავადებულთათვის. ერთმა კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ შოკოლადი, განსაკუთრებით მუქი შოკოლადი, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმში ანთებითი მარკერების შემცირებაში, რაც დიაბეტის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია და დიაბეტის დროს გულის დაავადების რისკი.

უარყოფითი ეფექტები

მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადი მეტი კაკაოს და ნაკლები შაქრის შემცველობით კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის, შოკოლადის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი მავნე შედეგები, როგორიცაა:

1. წონის მომატება
2. ყაბზობა
3. უძილობა
4. ნერვიულობა

ზომიერი რაოდენობით

მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადი ჯანსაღი ვარიანტია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ის უნდა შემოიფარგლოს რამდენიმე კვადრატით, რათა შემცირდეს დამატებული შაქრის რაოდენობა. დიაბეტით დაავადებულებმა კი, რომლებსაც ჭარბი წონა აქვთ, თავი აარიდონ შოკოლადის ჭამას. დიაბეტით დაავადებულმა ყველა შემთხვევაში უნდა მიმართოს ექიმს ზოგადად რაციონის შიგთავსის შესახებ და მასში შოკოლადი შეიტანოს დიეტოლოგების მიერ გადაწყვეტილი რაოდენობით.