რა კავშირია ემულსიებსა და დიაბეტს შორის?

რა კავშირია ემულსიებსა და დიაბეტს შორის?

ოთხშაბათს გამოქვეყნებული დიდი კვლევის მიხედვით, ზოგიერთი ემულსიის ხშირი მოხმარება დაკავშირებულია დიაბეტის განვითარების რისკის უმნიშვნელო მატებასთან, მაგრამ მისი მეთოდოლოგია დიდი კრიტიკის ქვეშ მოექცა.

საფრანგეთის ჯანმრთელობისა და სამედიცინო კვლევის ეროვნული ინსტიტუტის (INSERM) მიერ გამოქვეყნებულ განცხადებაში, რომელმაც ხელი შეუწყო ამ კვლევას, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში "Lancet Diabetes and Endocrinology", განმარტა, რომ "ზოგიერთი დამატებული საკვების ემულგატორის მოხმარება დაკავშირებულია განვითარების რისკთან. ტიპი 2 დიაბეტი. ”

ემულგატორები არის ყველაზე გავრცელებული საკვები დანამატები საკვების წარმოებაში და ემატება პროდუქციის დიდ რაოდენობას და გამოიყენება პროდუქტის ტექსტურის გასაუმჯობესებლად და მისი მოხმარების გაზრდისთვის.

ახალი კვლევა, რომელიც ჩატარდა საფრანგეთში, კლასიფიცირებულია, როგორც "კოჰორტის კვლევა", კვლევის სახეობა, რომელიც მიჰყვება ადამიანთა დიდ ჯგუფს წლების განმავლობაში.

„ინსერმის“ მიერ ჩატარებული კვლევა მოიცავდა დაახლოებით 100 15 ზრდასრულ ადამიანს, რომლებსაც აკვირდებოდნენ დაახლოებით XNUMX წლის განმავლობაში. კვლევამ გამოიწვია მრავალი სამეცნიერო კვლევა, რომელთაგან ზოგიერთმა დაასკვნა, რომ არსებობს კავშირი დამატკბობლების მოხმარებასა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ან კიბოს სიხშირეს შორის.

ამჯერად მკვლევარებმა დაასკვნეს, რომ ემულგატორების შემცველი საკვების დიდი რაოდენობით მიღება, როგორიცაა კარაგენანი ან ქსანთანანი რეზინი, ზრდის ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკს.

იგივე გუნდის მიერ ჩატარებული წინა კვლევების მსგავსად, სხვა მკვლევარებმაც ფრთხილი პოზიცია დაიკავეს მათ შედეგებზე და მიუთითებდნენ მათ მეთოდოლოგიაში არსებულ ხარვეზებზე.

ზოგიერთმა მკვლევარმა აღნიშნა, რომ კვლევა არ იძლევა პირდაპირი მიზეზობრივი კავშირის დადგენას ამ დანამატების მოხმარებასა და დიაბეტს შორის.

კვების სპეციალისტმა გიუნტერ კუნლმა ბრიტანულ "Science Media Center" ვებსაიტთან ინტერვიუში თქვა: "გაურკვეველია არის თუ არა დიაბეტის რისკი კონკრეტულად დაკავშირებული ამ ემულსიების მოხმარებასთან".

მან დაამატა: ”სავარაუდოა, რომ ეს კვლევა აჩვენებს კავშირს დიაბეტსა და საკვებს შორის, რომელიც შეიცავს გარკვეულ ემულგატორებს, და არა კავშირს დაავადებასა და თავად ემულგატორებს შორის,” და დასძინა: ”ნებისმიერ შემთხვევაში, ეფექტის სიდიდე ძალიან შეზღუდულია. .”

თევზებს უყვართ 2024 წლის ჰოროსკოპი