Бұл витаминдер қаншалықты улы және зиянды?

Бұл витаминдер қаншалықты улы және зиянды?

Д витаминінің, С дәруменінің, К дәруменінің, В12 дәруменінің және Е дәруменінің денсаулыққа тигізетін пайдасы жақсы құжатталғанымен, ағзаның бұл қоректік заттарды қалай сіңіретінін білу пайдалы болуы мүмкін. Витаминдермен улану және артық дозалану қаупін түсіну де маңызды, әсіресе кейбір витаминдер мен минералдар денеде басқаларға қарағанда ұзақ сақталады.

USA Today мәліметтері бойынша, A, D, E және K витаминдері майда ериді және дене оларды суда еритін қоректік заттардан басқаша сіңіреді.

Сондай-ақ A, D, E және K дәрумендерін күнделікті өсімдіктер мен жануарлардан алынатын көптеген тағамдарда және диеталық қоспалардан табуға болады.

Майда немесе суда ерігіштігі

Суда еритін витаминдер суда ериді және негізінен несеппен шығарылса, витаминдер майлар мен майларда ериді және организмде жинақталады – әдетте аш ішекте диеталық май ретінде сіңеді және май тінінде және бауырда денеде сақталады. .

Доктор Джош Рид, «Төмен Қалқанша безі туралы шындық» авторы: «Май тінінде витаминдердің сақталуы витаминнің сіңуіне, тасымалдануына және сақталуына әсер етеді».

Майда еритін витаминдердің сіңуі және еруі ішінара өт қабынан өт бөлінуіне байланысты екенін түсіндіріп, «егер науқас холецистэктомиядан өткен болса, дәрігерлердің кеңесі майдың сіңуін жақсартуға көмектесетін ферментті қабылдау болып табылады. -еритін витаминдер».

витаминдердің қызметі

Сондай-ақ, майда еритін дәрумендер дененің сау болып қалуы және қажетінше жұмыс істеуі үшін қажет қоректік заттар болып табылады.

«Адам денсаулығы үшін ең маңызды қоректік заттардың кейбірі майда еритін A, D, E және K витаминдері болып табылады, өйткені майда еритін витаминдер ми мен иммундық денсаулық үшін өте маңызды және күшті антиоксиданттар мен қабынуға қарсы қосылыстар ретінде әрекет етеді», - дейді доктор Рид.

Бұл қоректік заттар иммундық жүйеге, бұлшықеттер мен жүйке жүйесіне көмектеседі, сүйектерді нығайтады, көз бен тері денсаулығын жақсартады. «А дәрумені репродуктивті функцияларға ықпал етеді, ал D дәрумені иммундық жүйені нығайтады және сүйек денсаулығы үшін де маңызды», - дейді профессор Лиза Янг, Нью-Йорк университетінің тамақтану кафедрасының ассистенті және «Finally Full, Finally Slim» кітабының авторы. .” Е дәрумені тотығу стрессі мен бос радикалдардың алдын алуға ықпал етеді, ал К дәрумені қанның ұюы үшін өте маңызды ».

Майда еритін дәрумендердің сақталуы мен өңделуіне байланысты адамда суда еритін қоректік заттармен салыстырғанда олардың жетіспеу мүмкіндігі төмен. «Майда еритін дәрумендердің артықшылығы - олар диеталық тұтыну аз болған кезде пайдалану үшін резерв құра алады», - дейді доктор Рид.

Майы аз диеталар

Сонымен қатар, көптеген танымал майсыз диеталар кейбір адамдарда майда еритін витаминдердің жетіспеушілігіне әкелді. Бұл дәрумендердің жетіспеушілігінің белгілеріне сүйек деформациясы, қан кету, қызыл иектің ауруы, иммунитеттің әлсіреуі және жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупінің жоғарылауы жатады.

Теріс әсерлер және өлім

Майда еритін дәрумендердің кемшілігі дене оларды суда еритін қоректік заттарға қарағанда ұзағырақ сіңіреді және сақтайды, сондықтан олар уыттылық мәселелерін немесе артық дозалануды тудыруы мүмкін. «Майда еритін дәрумендер ағзада сақталатындықтан, уыттылық ықтималдығы басты алаңдатады», - деп түсіндіреді профессор Янг. Майда еритін A, D және E дәрумендерін шамадан тыс қабылдаумен байланысты жанама әсерлер жүрек айнуының, жүрек соғуының бұзылуының, органдардың зақымдалуының, қан кетудің және өлімнің өте сирек жағдайларымен байланысты.

Артық дозалану және улану

Бірақ сарапшылардың айтуынша, қоректік заттар өсімдіктер мен жануарлар көздерінен алынған кезде артық дозалану немесе витаминмен улану қаупі өте сирек кездеседі. Мұндай проблемалар көбінесе диеталық қоспалардың мегадозасынан туындайды.

Көп жағдайда дұрыс тамақтанудан денеге қажет майда еритін барлық қоректік заттарды қауіпсіз алуға болады. «Майда еритін дәрумендерге бай тағамдарға майлы ет, жұмыртқаның сарысы, сүт өнімдері, майлы балық, балық майлары, шикі жаңғақтар, тұқымдар және авокадо майы жатады», - дейді доктор Рид.

Магуи Фарахтың 2023 жылға арналған жұлдыз жорамалдары