Ашытылған тағамдардың ішек денсаулығына әсері қандай?

Ашытылған тағамдардың ішек денсаулығына әсері қандай?

Ашытылған тағамдар ғасырлар бойы жеп келеді және олардың көптеген денсаулыққа пайдасы дәлелденген. Ашыту процесі бактериялар мен ашытқылар арқылы қанттардың ыдырауын қамтиды, нәтижесінде пайдалы қосылыстар пайда болады. Асқорытуды жақсартудан қоректік заттардың сіңуін жақсартуға дейін ашытылған тағамдар бірқатар артықшылықтар береді, деп хабарлайды Hindustan Times, денсаулық пен бақыт үшін ашытылған тағамдарды күнделікті рационға үздіксіз енгізу туралы кеңес берді.

Көбірек биологиялық артықшылықтар

Ажар Али Сайед, денсаулықты сақтау бойынша біртұтас жаттықтырушы және «Тортыңызды жеп, арықтаңыз» кітабының авторы ашытылған тағамдардың ерекше дәмі, хош иісі, құрылымы және сыртқы түрі бар екенін айтады, сонымен қатар ашыту деп аталатын тағамды сақтаудың дәстүрлі әдісі. тағамның жарамдылық мерзімін ұзартып қана қоймайды, сонымен қатар оның мазмұнын жақсартады.

Пребиотикалық және пробиотикалық

Сайед былай деп қосты: «Ашыту иммундық жүйе мен ішекке әсер етеді, бұл көптеген ауруларды тудыруы мүмкін инфекциялардың алдын алуға көмектеседі. Көкөністер, жемістер, дәнді дақылдар, сүт өнімдері, ет, балық, жұмыртқа, бұршақ дақылдары, жаңғақтар мен тұқымдар - ашытуға болатын көптеген заттардың бірнешеуі ғана. Ашытылған тағамдарда пребиотиктер мен пробиотиктер көп болғандықтан, олардың денсаулыққа пайдасы көп», соның ішінде ас қорыту мен ішектің денсаулығын жақсарту, иммундық жүйені нығайту және көптеген аурулардың алдын алу.

Гистаминге төзбеушілік

Сайд «йогурт, ірімшік және маринадталған қияр сияқты ашытылған тағамдарды диетаға оңай енгізуге болады, өйткені олар үйлер мен супермаркеттерде кеңінен қолжетімді» деп кеңес берді, олардың көпшілігінде ашытылған тағамдарды тұтынуда ешқандай проблемалар жоқ екенін, бірақ кейбір адамдар әсіресе қажет екенін атап өтті. Гистаминдерге төзімсіз адамдар аулақ болды.

МАҢЫЗДЫ ЕСКЕРТУ

Ол сондай-ақ, егер адам бұрын ашытылған тағамдарды жемеген болса, ісіну сияқты белгілер болуы мүмкін екенін ескертіп, ауыр науқас немесе иммунитеті төмен адам ашытылған тағамдарды жеген кезде абай болу керектігін айтты.

Магуи Фарахтың 2023 жылға арналған жұлдыз жорамалдары