ស្ករគឺជាប្រភពថាមពលសំខាន់សម្រាប់កោសិការបស់អ្នក។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាម្សៅត្រូវបានបំបែកទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានរំលាយដោយកោសិកាដើម្បីបង្កើតថាមពល។ ឈាមរបស់អ្នកជាធម្មតាមានជាតិស្ករ 5 ក្រាមរំលាយនៅក្នុងវា (ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ)។ វាមានត្រឹមតែ 20 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ខួរក្បាល

ស្ករធ្វើឱ្យខួរក្បាលបញ្ចេញសារធាតុ dopamine និងអាភៀន ដែលជាសារធាតុគីមីធម្មជាតិ។ ម្ចាស់​របប​អាហារ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ខ្ពស់​មាន​អាកប្បកិរិយា​ដូច​ជា​អ្នក​ញៀន​ថ្នាំ។

ថ្លើម

ថ្លើមប្រើ fructose ដើម្បីបង្កើតខ្លាញ់។ ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន​ពេក​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​កកើត​កោសិកា​ខ្លាញ់​ដែល​ហៅថា​ជំងឺ​ថ្លើម​គ្មាន​ជាតិ​ស្រវឹង។

ធ្មេញ

បាក់តេរីដូចជា streptococcus ស៊ីស្ករដែលនៅសល់ក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយបង្កាត់វាទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក។ នេះរំលាយសារធាតុរ៉ែនៅក្នុង enamel ធ្មេញ។

លំពែង

កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ជំរុញកោសិកាបេតាឱ្យបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។ នេះ​ជា​សញ្ញា​ប្រាប់​ថ្លើម និង​សាច់ដុំ​ឱ្យ​ចាប់ផ្តើម​បំប្លែង​ជាតិ​គ្លុយកូស​ទៅជា​គ្លីកូហ្សែន​សម្រាប់​ផ្ទុក។

ស្បែក

ចំណងរវាងគ្លុយកូស និង fructose រវាងអាស៊ីតអាមីណូដែលប្រែ collagen និង elastin ទៅជាសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានស្នាមជ្រួញ។

បេះដូង

កម្រិតខ្ពស់នៃអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមធ្វើឱ្យកោសិកាសាច់ដុំរលោងនៅជុំវិញជញ្ជាំងសរសៃឈាមលូតលាស់លឿន។ នេះបង្កើនសម្ពាធឈាម ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។