ស្លឹកគ្រៃជួយឱ្យអាយុវែង និងមានសុខភាពល្អ

ស្លឹកគ្រៃជួយឱ្យអាយុវែង និងមានសុខភាពល្អ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលរួមមាន សណ្ដែក សណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែកសៀង គឺជាអាហារបំពេញ និងជីវជាតិ។ ប៉ុន្តែ តើ​គ្រួសារ​បន្លែ​អាច​ជួយ​យើង​បាន​អាយុ​វែង​យ៉ាង​ដូច​ម្ដេច?

សមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារ legume គឺសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម រួមមាន ទង់ដែង ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម អាស៊ីតហ្វូលិក ស័ង្កសី លីស៊ីន អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ និងប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃច្រើន។

អ្នកនិពន្ធ និងជាសហគ្រិន Dan Buettner ដែលបានចំណាយពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍រាយការណ៍អំពី "តំបន់ពណ៌ខៀវ" សហគមន៍ពិសេសនៅជុំវិញពិភពលោក ដែលមនុស្សរស់នៅបានយូរ និងមានសុខភាពល្អរហូតដល់អាយុ 100 ឆ្នាំ បានបង្ហាញអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍របស់ CNN ។

Bittner បាននិយាយថា "Fiber ផ្តល់រង្វាន់ដល់អ្នកជាមួយនឹងបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ កាត់បន្ថយការរលាក និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាន់តែប្រសើរ" ដោយកត់សម្គាល់ថា "មានតែជនជាតិអាមេរិក 5% ទៅ 10% ប៉ុណ្ណោះដែលទទួលបានជាតិសរសៃដែលពួកគេត្រូវការ"។

គាត់ក៏បានបន្ថែមថា ប្រភេទសណ្តែកនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភខុសៗគ្នា ដូច្នេះវាអាចជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានសណ្តែកផ្សេងៗ។

សណ្តែកក្រហម

ឧទាហរណ៍ អាឌូគី ឬសណ្តែកក្រហម មានជាតិសរសៃច្រើនជាងពូជដទៃទៀត ខណៈពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយសារធាតុ lutein ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

សណ្តែកខ្មៅ និងក្រហមខ្មៅសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ហើយសណ្តែកសៀងមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមច្រើន។

លោកបានបន្ថែមថា "សណ្តែកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ដែលមានសុខភាពល្អជាង ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងកាឡូរីតិចជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ"។

ហើយគាត់បានចង្អុលបង្ហាញថាដោយការផ្គូផ្គងសណ្តែកជាមួយធញ្ញជាតិទាំងមូលអ្នកនឹងទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដែលបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភដែលស្រដៀងនឹងអ្វីដែលមាននៅក្នុងសាច់។

ស្របគ្នានោះ Bitner បាននិយាយថា ការសិក្សាចង្អុលទៅអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សណ្តែក ដោយគាំទ្រនូវអ្វីដែលមនុស្សនៅក្នុងតំបន់ Blue បានស្គាល់ជាយូរមកហើយ។

កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ហើយជាតិសរសៃដែលរលាយក្នុងសណ្តែកអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដោយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

ចំណែក​ឯ​ការ​សិក្សា​ឆ្នាំ​២០០១​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ការ​ទទួល​ទាន​សណ្តែក​៤​ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍​បាន​កាត់​បន្ថយ​ជំងឺ​បេះដូង​បាន​២២%។ ហើយការសិក្សាឆ្នាំ 2001 បានរកឃើញថាមនុស្សរស់នៅជិតប្រាំបីឆ្នាំយូរជាងសម្រាប់ការបរិភោគ 22 ក្រាមនៃ legumes ប្រហែលមួយអោន។

លើសពីនេះ សណ្តែកជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ដូចដែលការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2016 នៃការសិក្សាបានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំសណ្តែករហូតដល់ 9 អោនក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយសប្តាហ៍បានបាត់បង់ XNUMX/XNUMX នៃផោនច្រើនជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំសណ្តែក។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នេះ សណ្តែក និងបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ពួកគេក៏មានតម្លៃថោកផងដែរ ហើយអាចដាំដុះក្នុងផ្ទះក្នុងដីជាច្រើនប្រភេទ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីជួយប្រជាជនដែលជួបការលំបាកផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចរស់នៅបានយូរ។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023