តើ​សារាយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​បំប៉ន​ដោយ​របៀប​ណា?

តើ​សារាយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​បំប៉ន​ដោយ​របៀប​ណា?

ថ្មីៗនេះ ពាណិជ្ជកម្មលើអាហារទំនើបបានក្លាយជាការពេញនិយមដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា រួមមាន "ស្ពែរូលីណា" ដែលជាប្រភេទសារាយដែលដុះនៅក្នុងទឹកសាប ឬអំបិល។ វាមកជាអាហារបំប៉នក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេត ឬម្សៅ។ Spirulina ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដើម្បីជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

Spirulina គឺជាអាហារបំប៉នដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។ ស្ពីរូលីណា មិនមែនជារុក្ខជាតិទេ ប៉ុន្តែជាប្រភេទសារាយដែលមានសារធាតុស៊ីណូបាក់តេរី ខណៈសារធាតុបន្ថែមរបស់វាមានពណ៌បៃតងចាស់។ ខាងក្រោមនេះជាការប្រើប្រាស់ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្តចំនួន 10 នៃ spirulina៖

1. សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម

Spirulina ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃអតិសុខុមប្រាណកោសិកាតែមួយ ដែលជារឿយៗគេហៅថាសារាយខៀវបៃតង។ ដូចគ្នានឹងរុក្ខជាតិដែរ cyanobacteria អាចផលិតថាមពលពីពន្លឺព្រះអាទិត្យតាមរយៈដំណើរការហៅថារស្មីសំយោគ។

Spirulina microalgae សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ម្សៅស្ពីរូលីណាស្ងួតមួយស្លាបព្រាបាយ ឬ 7 ក្រាមមាន៖

• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម។

• Thiamine: 14% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ

• Riboflavin: 20% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ

• Niacin: 6% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ

• ទង់ដែង៖ ៤៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ

• ជាតិដែក៖ ១១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ

វាក៏ផ្ទុកបរិមាណម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែសសមរម្យផងដែរ។ ហើយបរិមាណដូចគ្នាមានត្រឹមតែ 20 កាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាង 2 ក្រាម។

ស្ពីរូលីណាក៏ផ្តល់ជាតិខ្លាញ់តិចតួចផងដែរ - ប្រហែល 1 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា។ (7 ក្រាម) - រួមបញ្ចូលទាំងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 និងអូមេហ្គា 3 ក្នុងសមាមាត្រប្រហែល 1.5-1.0 ។ គុណភាពប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង spirulina គឺល្អឥតខ្ចោះ និងផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ។

2. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក

ការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មអាចប៉ះពាល់ដល់កោសិការបស់រាងកាយហើយអាចនាំឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺមហារីកនិងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ Spirulina គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សមាសធាតុសកម្មសំខាន់នៃ phycocyanin ត្រូវបានគេហៅថា phycocyanin ហើយវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលផ្តល់ឱ្យ spirulina ពណ៌ខៀវតែមួយគត់របស់វា។ Phycocyanin អាចប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងរារាំងការផលិតម៉ូលេគុលដែលជំរុញការរលាក ផ្តល់នូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

3. កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

កត្តាហានិភ័យជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ដូចដែលវាប្រែថា spirulina មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើកត្តាទាំងនេះជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ វាអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប កូលេស្តេរ៉ុល LDL និងទ្រីគ្លីសេរីដ ខណៈពេលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ HDL ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2014 ចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ បានរកឃើញថា ស្ពីរូលីណា 1 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ បញ្ចុះទ្រីគ្លីសេរីត 16.3% និងបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុល LDL 10.1%។

4. ការពារការកត់សុីកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

រចនាសម្ព័ន្ធខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សគឺងាយនឹងរងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម ដែលគេស្គាល់ថាជា lipid peroxidation និងជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់នៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ជំហានសំខាន់មួយក្នុងការវិវត្តន៍នៃជំងឺបេះដូងគឺការកត់សុីនៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង spirulina អាចមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការកាត់បន្ថយ lipid peroxidation ។

តាមពិតទៅ ការសិក្សាតូចមួយបានបង្ហាញថាការបន្ថែមស្ពីរូលីណាអាចកាត់បន្ថយការធ្វើលំហាត់ប្រាណ lipid peroxidation ការរលាក និងការខូចខាតសាច់ដុំនៅក្នុងអ្នកលេងកីឡាបាល់ឱបចំនួន 17 នាក់។

5. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងដុំសាច់

ខណៈពេលដែលត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀត ភស្តុតាងមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ស្ពីរូលីណា មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ការស្រាវជ្រាវសត្វបង្ហាញថា វាអាចកាត់បន្ថយអត្រាកើតជំងឺមហារីក និងទំហំដុំសាច់។

6. បន្ថយសម្ពាធឈាម

សម្ពាធឈាមខ្ពស់បណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន រួមទាំងការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។ ការពិនិត្យឡើងវិញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្ររួមទាំងការសិក្សាចំនួន 1 បានរកឃើញថាការទទួលទាន spirulina 8-XNUMX ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិកនិង diastolic យ៉ាងខ្លាំងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ការថយចុះនេះត្រូវបានគេគិតថាបណ្តាលមកពីការកើនឡើងនៃការផលិតនីទ្រីកអុកស៊ីដ ដែលជាម៉ូលេគុលសញ្ញាដែលជួយឱ្យសរសៃឈាមសម្រាក និងពង្រីក។

7. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញារលាកច្រមុះអាឡែស៊ី

អាឡែស៊ី rhinitis ត្រូវបានកំណត់ដោយការរលាកនៃច្រមុះ។ វាត្រូវបានបង្កឡើងដោយសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីបរិស្ថាន ដូចជាលំអង រោមសត្វ ឬសូម្បីតែធូលីស្រូវសាលី។ ស្ពីរូលីណា គឺជាការព្យាបាលជំនួសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់រោគសញ្ញារលាកច្រមុះអាឡែស៊ី ហើយមានភស្តុតាងថាវាអាចមានប្រសិទ្ធភាព។

8. មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង

ភាពស្លេកស្លាំងគឺជាស្ថានភាពមួយដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយកម្រិតទាបនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន ឬកោសិកាឈាមក្រហមក្នុងឈាម សម្រាប់មូលហេតុដែលអាចកើតមានជាច្រើន រួមទាំងកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ជំងឺហ្សែន និងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ក្នុងចំណោមជំងឺផ្សេងៗទៀត។

នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ 2011 លើមនុស្សវ័យចំណាស់ 40 នាក់ដែលមានប្រវត្តិនៃភាពស្លេកស្លាំង អាហារបំប៉នស្ពីរូលីណាបានបង្កើនមាតិកាអេម៉ូក្លូប៊ីននៃកោសិកាឈាមក្រហម និងធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រសើរឡើង។

9. ពង្រឹងសាច់ដុំ

ការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណគឺជាការរួមចំណែកដ៏សំខាន់ដល់ការអស់កម្លាំងសាច់ដុំ។ អាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយអត្តពលិក និងបុគ្គលដែលមានសកម្មភាពរាងកាយកាត់បន្ថយការខូចខាតនេះ។ Spirulina ក៏ហាក់ដូចជាមានប្រយោជន៍ផងដែរ ជាមួយនឹងការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃកម្លាំងសាច់ដុំ និងការស៊ូទ្រាំ។

10. គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

ការសិក្សាលើសត្វជាច្រើនបង្ហាញថា ស្ពីរូលីណា អាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាក៏មានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថា spirulina អាចគាំទ្រកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អចំពោះមនុស្ស។

យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រនៃការសិក្សាចំនួនប្រាំបី ការបន្ថែមស្ពីរូលីណាក្នុងកម្រិត 0.8-8 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ការព្រមានសំខាន់ៗ

វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​កុំ​ឱ្យ​ប្រើ​ថ្នាំ​ទាំងនេះ​សម្រាប់​ថ្នាំ​បំប៉ន​ស្ពី​រូ​លី​ណា ៖

• កុមារ

• អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ

• អ្នកដែលមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីន

• មនុស្សគ្រោងនឹងទទួលការវះកាត់ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍

• នរណាម្នាក់ដែលប្រើថ្នាំដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការកកឈាម ឬជាតិស្ករក្នុងឈាម

• នរណាម្នាក់ដែលប្រើខ្ទឹមស ឬឱសថធម្មជាតិផ្សេងទៀតសម្រាប់ការកកឈាម ឬកម្រិតជាតិស្ករ។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023