អាថ៌កំបាំងនៃសុខភាពនៅក្នុងអាហារពណ៌ស្វាយ និងដប់ក្នុងចំនោមពួកគេ។

អាថ៌កំបាំងនៃសុខភាពនៅក្នុងអាហារពណ៌ស្វាយ និងដប់ក្នុងចំនោមពួកគេ។

របបអាហារពណ៌ស្វាយ ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញ គឺនិយាយអំពីការទទួលទានអាហារពណ៌ស្វាយជាច្រើនប្រភេទ ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលគេស្គាល់ថាជា anthocyanins ដែលផ្តល់ឱ្យអាហារទាំងនេះនូវពណ៌ដ៏រស់រវើករបស់ពួកគេ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

1- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

អាហារពណ៌ស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins ដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។

2. មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង

ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ស្វាយ ជួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ដោយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងជំរុញចលនាឈាមរត់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

3. លើកកម្ពស់សុខភាពខួរក្បាល

សមាសធាតុ Anthocyanin ដែលមាននៅក្នុងអាហារពណ៌ស្វាយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការថយចុះការយល់ដឹងចំពោះបុគ្គលវ័យចំណាស់។

4. ប្រឆាំងនឹងការរលាក

អាហារពណ៌ស្វាយមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលជួយការពារ និងគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរលាក។

5. ការពារជំងឺមហារីក

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុ Anthocyanins អាចមានតួនាទីការពារជំងឺមហារីកប្រភេទមួយចំនួន ដោយធ្វើឱ្យអាហារពណ៌ស្វាយ ជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះរបបអាហារបង្ការជំងឺមហារីកណាមួយ។

10 អាហារពណ៌ស្វាយ

បញ្ជីនៃអាហារពណ៌ស្វាយពេញនិយមបំផុតរួមមាន:

1. eggplant
Eggplant ជា​បន្លែ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ច្រើន​ប្រភេទ។ ពួកគេក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផងដែរ។

2. ផ្លែប៊ឺរី
ប៊្លូបឺរី ដែលមានពណ៌ស្វាយ ត្រូវបានគេដឹងថា សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាផ្លែប៊ឺរីតូចៗ ដែលជួយដល់សុខភាពបេះដូង និងបង្កើនមុខងារនៃការយល់ដឹង។

3. Blackberries
Blackberries ឬ Blackberries សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់មាតិកាវីតាមីន C ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេ។

4. ដំឡូងពណ៌ស្វាយ
សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C ដំឡូងពណ៌ស្វាយ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាពចំពោះសមភាគីពណ៌ស។

5. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ ឬក្រហមមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយជាបន្លែដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀន និងបង្កើនប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

6. ការ៉ុតពណ៌ស្វាយ
សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins ការ៉ុតពណ៌ស្វាយផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន A និងជាតិសរសៃ។

7. ផ្កាខាត់ណាខៀវ
ផ្កាខាត់ណាពណ៌ស្វាយផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C និងវីតាមីន K។

8. ទំពាំងបាយជូពណ៌ស្វាយ
ពូជទំពាំងបាយជូរខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ Resveratrol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពបេះដូង និងជួយប្រឆាំងភាពចាស់។

9. ផ្លែព្រូន
ផ្លែព្រូនស្ងួតមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារបំប៉នបន្ថែមដល់របបអាហារពណ៌ស្វាយ។

10. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ
Asparagus គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិនិទាឃរដូវដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Lily ដែលនៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់មួយចំនួនត្រូវបានគេហៅថា "scum" ។ រុក្ខជាតិ asparagus ត្រូវបានគេហៅថាឈ្មោះក្នុងស្រុកជាច្រើននៅប៉ាឡេស្ទីន រួមទាំង Halyon និង Jarboua ។ ពូជ asparagus ពិសេសនេះមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins និងផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមជាងបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែបៃតងរបស់វា។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023