អាហារ១០មុខដែលការពារជំងឺមហារីក

តើអ្នកធ្លាប់ស្រមៃទេថា អ្នកអាចបង្កើតឱសថស្ថានរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីការពារ "មហារីក" ហើយដាក់វានៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក និងក្នុងទូទឹកកកក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក?! យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សារាប់ពាន់ដែលធ្វើឡើងដោយមូលនិធិស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកលើរបបអាហារ និងសក្តានុពលរបស់វាជាអាវុធធម្មជាតិក្នុងការការពារជំងឺមហារីក លទ្ធផលគឺអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានអាហារបួសភាគច្រើនដូចជា ប្រូខូលី។ ផ្លែប៊ឺរី ខ្ទឹមស និងបន្លែផ្សេងទៀត អាចការពារអ្នកពីការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងខ្លាញ់ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

អ្នកជំនាញជាច្រើនក្នុងវិស័យនេះបានបញ្ជាក់ពីការស្វែងរកអាហារល្អបំផុតដែលការពារជំងឺមហារីក រួមទាំង "Jed Fahy W" ដែលជាអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Johns Hopkins ហើយការសិក្សារបស់គាត់ផ្តោតលើរបៀបដែលបន្លែប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកដូចដែលគាត់និយាយថា "មនុស្សជាច្រើន ការសិក្សាបានបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា វីតាមីន C, lycopene និង beta-carotene សម្រាប់មនុស្ស ដែលសម្បូរនៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើ ដែលការសិក្សាបានចាត់ទុកថា អ្នកដែលទទួលទានអាហារសម្បូរដោយបន្លែ និងផ្លែឈើ មានហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីក។ អាហារទាំងនោះមានផ្ទុកនូវសារធាតុគីមីជាច្រើនប្រភេទ។ រុក្ខជាតិដែលគេស្គាល់ថាជា “Phytochemicals” ដែលការពារកោសិការបស់រាងកាយពីសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងអាហារ និងបរិស្ថាន ព្រមទាំងការពារការបំផ្លាញកោសិកាផងដែរ។

អ្នកស្រាវជ្រាវ Wendy Demark និង Infred សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រអាកប្បកិរិយានៅសាកលវិទ្យាល័យ Texas MD Anderson Cancer Center បាននិយាយថា "របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចការពារជំងឺមហារីកបាន ហើយនោះមានន័យថា ផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងត្រី" ។

នៅក្នុងវត្តមានផ្លែឈើ បន្លែ និងអាហារមួយចំនួន អ្នកជំនាញទាំងនេះបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវឯកទេសក្នុងវិស័យនេះ បញ្ជីអាហារសំខាន់ៗចំនួន 10 ដែលអ្នកចង់ញ៉ាំចាប់ពីពេលនេះតទៅ ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពី គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺមហារីក។

១- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖

តាម​រយៈ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងមូល​យើង​មាន​ន័យ​ថា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​យើង​ទាំងអស់គ្នា​បរិភោគ​ដូចជា​ស្រូវសាលី​និង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដូចជា​សណ្ដែក​ lentils សណ្ដែក​គោ​ និង​ល្ង​ ហើយ​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងនេះ​ស្ថិត​នៅ​ត្រង់​ថា​ពួកវា​មាន​សារជាតិ​ Saponins ដែលជា​ទម្រង់​នៃ​កាបូអ៊ីដ្រាត​ដែល​បន្សាប។ អង់ស៊ីមក្នុងពោះវៀនដែលអាចបង្កជាជំងឺមហារីក ហើយវាជាសារធាតុ Phytochemical ដែលការពារកោសិកាមហារីកពីការបំបែក ហើយលើសពីនេះទៅទៀតពួកវាជួយដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងជួយក្នុងការព្យាបាលមុខរបួស។

ការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិ មានន័យថា បរិភោគទាំងបីផ្នែកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី ឬ oats ឧទាហរណ៍ សំបកខាងក្រៅរឹង ឬហៅថាកន្ទក់ និងម្សៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាតិស្ករស្មុគស្មាញ ឬម្សៅ និងគ្រាប់តូចៗនៅក្នុងវា ហើយវា ពីមុនត្រូវបានគេជឿថា អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺថាវាមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិសរសៃ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាវេជ្ជសាស្ត្រថ្មីៗបាននិយាយថា មាតិកាសរុបនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាមួយនឹងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិស្ករស្មុគស្មាញ ឬម្សៅ បន្ថែមពីលើជាតិសរសៃ គឺជាអ្វីដែលការពារ រាងកាយនិងលើកកម្ពស់សុខភាព។

២- ប៉េងប៉ោះ៖

ប៉េងប៉ោះគឺជាសមាសធាតុដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នារបស់វា ហើយពួកវាមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ស្រស់ និងឆ្អិន ហើយតំណាងឱ្យខែលការពារជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាមហារីក។ រលាក​ក្រពះ ពោះវៀន មាត់ស្បូន សុដន់ សួត និង​ក្រពេញ​ប្រូ​ស្តា​ត ព្រោះ​វា​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ Lycopene ដែល​ជា​សារធាតុ​ពណ៌​ក្រហម ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​មាន​ពណ៌​ប្លែក ។

សារធាតុ Lycopene គឺជាសារធាតុពណ៌ពីក្រុមគ្រួសារ carotenoids ដែលដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល កាត់បន្ថយការរីកលូតលាស់នៃជំងឺមហារីកបាន 77% ព្រោះវាការពារពីជំងឺមហារីក។សារធាតុនេះមាននៅក្នុងផ្លែឪឡឹកពណ៌លឿង ត្របែក ក្រូចថ្លុងពណ៌ផ្កាឈូក និងម្រេចក្រហម។

ដំណើរការនៃការចម្អិនប៉េងប៉ោះបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុនេះ និងសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកវា ដោយសារតែសមត្ថភាពនេះត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងដោយការបន្ថែមប្រេងមិនឆ្អែតដូចជាប្រេងអូលីវ ដោយដឹងថាផលិតផលប៉េងប៉ោះដូចជាទឹកជ្រលក់ ទឹកប៉េងប៉ោះ និង ketchup មានកំហាប់ខ្ពស់ជាង។ នៃសារធាតុ Lycopene ជាងប៉េងប៉ោះស្រស់។

៣- ស្ពៃខ្មៅ៖

ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ច្រើនជាង 15 ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយ ហើយដូច្នេះជួយការពារជំងឺមហារីក។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពី spinach កាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺមហារីកស្បែក ហើយបង្ហាញថាវាក៏អាចកាត់បន្ថយការរីកលូតលាស់នៃជំងឺមហារីកក្រពះផងដែរ។
ស្ពៃខ្មៅក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ carotenoids ដែលការពារការរីកសាយនៃកោសិកាមហារីកប្រភេទមួយចំនួន ហើយថែមទាំងជំរុញឱ្យកោសិកាទាំងនេះបំផ្លាញខ្លួនឯងទៀតផង។
វាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមកម្រិតខ្ពស់ ដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្នែក ហើយថែមទាំងមានផ្ទុកនូវសារធាតុ carotene ដែលធ្វើការលើការស្លាប់នៃកោសិកាមហារីក និងបញ្ឈប់សកម្មភាពមហារីកជាទូទៅ នេះបើយោងតាមការសិក្សាដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភរបស់អាមេរិក។

ហើយ “ស្ពៃណាច” គឺជាផលិតផលរុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមផលិតផលរុក្ខជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់សុខភាព ព្រោះថាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាចញែកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ច្រើនជាងដប់បីប្រភេទ ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការការពារដំណើរការរលាក និងការកកកុញកូឡេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំង។ សរសៃឈាម និងទប់ទល់នឹងឥទ្ធិពលនៃសារធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងកោសិកានៃសរីរាង្គផ្សេងៗ ដែលជាអ្វីដែលបានធ្វើនៅពេលសិក្សាពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃសារធាតុចម្រាញ់ពីស្ពៃណាច នៃសារធាតុទាំងនេះលើមហារីកក្រពះ ស្បែក សុដន់ និងមាត់។

ស្លឹកស្ពៃក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិកផងដែរ ហើយអាស៊ីតនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយឱកាសនៃការកើតជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទផងដែរ។លើសពីនេះទៅទៀត ស្លឹកស្ពៃមានផ្ទុកជាតិដែកយ៉ាងច្រើនដែលជួយរក្សាភាពរឹងមាំនៃឈាមក្នុងរាងកាយ។

វិទ្យាស្ថានជាតិសុខភាពនៅអាមេរិកបានធ្វើការសិក្សាមួយដែលរួមបញ្ចូលមនុស្សជាង 490 ហើយបានសន្និដ្ឋានថាអ្នកដែលញ៉ាំ "ស្ពៃ" ច្រើនទំនងជាមិនសូវវិវត្តទៅជាមហារីកបំពង់អាហារទេ។
ហើយ " spinach" រក្សាបាននូវសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនភាគច្រើន ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនដោយចំហាយទឹក មិនដូចការស្ងោរទេ ដែលបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនរបស់វា។

 

4ប្រូខូលី៖

មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ ប្រូខូលី​ជា​អាហារ​ដ៏​មាន​បំផុត​មួយ​ដែល​មាន​សារធាតុ bioflavonoids ដែល​មាន​សារៈ​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ការពារ​ជំងឺ​មហារីក អង់ស៊ីម​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល​ដើម្បី​ប្រឆាំង​នឹង​មហារីក​មាត់ បំពង់​អាហារ និង​ក្រពះ។
យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សារាប់រយដែលធ្វើឡើងដោយមូលនិធិស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក សារធាតុ sulforaphane ធ្វើការជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី (H. Pylori) ដែលបណ្តាលឱ្យដំបៅក្រពះ និងមហារីកក្រពះ ហើយលទ្ធផលទាំងនេះត្រូវបានធ្វើតេស្ត លើមនុស្ស ហើយលទ្ធផលគឺពិតជាលើកទឹកចិត្តណាស់។
ហើយដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត អ្នកអាចលាយផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយខ្ទឹមស និងប្រេងអូលីវ ដើម្បីប្រែក្លាយវាទៅជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភលោក Jed Fahey W. អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Johns Hopkins ហើយបន្ថែមថា ប្រូខូលីគឺល្អបំផុត។ ប្រភពធម្មជាតិសម្រាប់ផលិត sulforaphane ។
វាក៏អាចជួយរក្សាបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ ដោយជួយឱ្យសរសៃឈាមរឹងមាំ ប្រូខូលីក៏ការពារការខូចខាតសរសៃឈាមដែលបណ្តាលមកពីបញ្ហាជាតិស្ករក្នុងឈាមរ៉ាំរ៉ៃ ហើយវីតាមីន B6 អាចគ្រប់គ្រង ឬកំណត់ homocysteine ​​លើសដែលកកកុញក្នុងរាងកាយ ជាលទ្ធផលនៃការញ៉ាំ សាច់ក្រហមដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

 

៥- ផ្លែស្ត្របឺរី និង រ៉ាបឺរី៖

ផ្លែស្ត្របឺរី និងរ៉ាបប៊ឺរីមានផ្ទុកអាស៊ីតពិសេសនៃប្រភេទអាស៊ីត phenolic ដែលកាត់បន្ថយអត្រានៃការខូចខាតកោសិកាដែលជាលទ្ធផលនៃផ្សែង និងការបំពុលខ្យល់។ ការទទួលទានផ្លែស្ត្របឺរី និងរ៉ាបឺរីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត និងការពារជំងឺមហារីកមាត់ បំពង់អាហារ និង ក្រពះ នេះ​បើ​យោង​តាម​ការ​សិក្សា​ស្រាវជ្រាវ​រាប់​រយ​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​មូលនិធិ​ស្រាវជ្រាវ​មហារីក​ពិភពលោក និង​វិទ្យាស្ថាន​ស្រាវជ្រាវ​មហារីក​អាមេរិក។
មិនតែប៉ុណ្ណោះ ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ellagic acid ហើយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាសារធាតុនេះអាចបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃដុំសាច់មហារីកបាន។

 

 

៦-ផ្សិត៖

ជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងបង្កើនសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ; វាមានផ្ទុកជាតិស្ករ និង beta-glucan ហើយសារធាតុទាំងនេះជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ វាយប្រហារកោសិកាមហារីក និងការពារការបន្តពូជរបស់វា ហើយវាក៏ជួយជំរុញការផលិត interferon ក្នុងរាងកាយដើម្បីកម្ចាត់មេរោគផងដែរ។

 

៧- គ្រាប់ពូជ flax៖

គ្រាប់ពូជ flax មានផ្ទុកសារធាតុ phytochemicals ដែលការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីក និងពន្យឺតការលូតលាស់របស់វា។ នេះអាចមកពីការពិតដែលថាគ្រាប់ពូជទាំងនេះមានសមាមាត្រដ៏ធំនៃជាតិសរសៃ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lignan ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ វា​ក៏​មាន​ផ្ទុក​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ដូច​ជា​អូមេហ្គា ៣ ដែល​ការពារ​ជំងឺ​បេះដូង និង​មហារីក​ពោះវៀនធំ។

 

៨- ការ៉ុត៖

វាមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ខ្ពស់ ដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា មហារីកសួត មាត់ បំពង់ក ក្រពះ ពោះវៀន ក្រពេញប្រូស្តាត និងសុដន់។ វេជ្ជបណ្ឌិត Christine Brandt ប្រធានផ្នែកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្មដាណឺម៉ាក និយាយថា មានសារធាតុមួយទៀតនៅក្នុងការ៉ុតដែលហៅថា Falcarinol ដែលបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក ដូច្នេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំជាយូរមកហើយឱ្យទទួលទានការ៉ុត។ ព្រោះវាហាក់ដូចជាការពារជំងឺមហារីក ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះ សមាសធាតុនេះមិនត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណនោះទេ ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានការ៉ុតក្នុងបរិមាណច្រើនអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកបាន 40%។
ការស្រាវជ្រាវបានបញ្ជាក់ថា ការ៉ុតមានផ្ទុកសារធាតុសម្លាប់សត្វល្អិតដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។ Falcarinol គឺជាថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតធម្មជាតិដែលការពារបន្លែពីជំងឺផ្សិត ហើយវាអាចជាកត្តាចម្បងដែលធ្វើឱ្យការ៉ុតធន់នឹងជំងឺមហារីក។
របាយការណ៍មួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Agriculture and Food Chemistry និយាយថា សត្វកណ្តុរដែលញ៉ាំការ៉ុតជាមួយនឹងអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាសត្វកណ្តុរដែលបន្ថែមសារធាតុ Falcarinol ទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ ទំនងជាតិចជាងការវិវត្តទៅជាដុំសាច់សាហាវមួយភាគបីបើធៀបនឹងសត្វកណ្តុរដែលមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ ទាំងការ៉ុត ឬ falcarinol ។

 

9. តែបៃតង និងខ្មៅ៖

តែទាំងពីរប្រភេទនេះមានសារធាតុសកម្មជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុ polyphenols ដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកក្រពះ បន្ថែមពីលើសារជាតិ flavonoids ដែលការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ ហើយវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបន្ថែមទឹកដោះគោនៅក្នុងតែប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់នៃ polyphenols ដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយ។

 

១០- ខ្ទឹមស៖

ទោះបីជាមានក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ទឹមសដែលមនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាធ្វើឱ្យយើងមើលរំលង។ សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដែលផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យ។ ដោយសារវាបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃសារធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក និងធ្វើការជួសជុល DNA ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសិក្សាជាង 250 ដែលផ្តោតលើឥទ្ធិពលនៃខ្ទឹមសលើជំងឺមហារីក វាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធរវាងការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមស និងថ្នាំបញ្ចុះ។ អត្រានៃសុដន់ ពោះវៀនធំ បំពង់ក បំពង់អាហារ និងក្រពះចំពោះបុរស និងស្ត្រី ដើម្បីផ្ទុកខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារធាតុដែលការពារដុំសាច់ពីការវិវត្តនៃការផ្គត់ផ្គង់ឈាម ដែលបញ្ឈប់ជំងឺនេះនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសារធាតុគីមីបង្កមហារីក និងរារាំងការផ្ទុះដុំសាច់នៅពេលវាបង្កើតឡើង។ មហារីកដែលត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអរម៉ូន ដូចជាមហារីកសុដន់ និងក្រពេញប្រូស្តាត ខ្ទឹមសត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចការពារការរីកលូតលាស់នៃ Helicobacter pylori ដែលជាកត្តាហានិភ័យមួយសម្រាប់ជំងឺមហារីកក្រពះ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញពីអន្តរកម្មនៃខ្ទឹមសជាមួយនឹងសារជាតិ selenium ក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃជំងឺមហារីកសុដន់ ហើយខ្ទឹមសការពារជាលិកាពីឥទ្ធិពលនៃវិទ្យុសកម្មដែលរាងកាយត្រូវបានប៉ះពាល់ បន្ថែមពីលើការជួយអ្នកជំងឺដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលដោយគីមីសម្រាប់ជំងឺមហារីកព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយការ ឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញជាលិកាបេះដូង និងថ្លើម។ ក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួន ការទទួលទានខ្ទឹមស ២ ទៅ ៣ កំពឹសជារៀងរាល់ថ្ងៃ បញ្ឈប់ការបំផ្លាញកោសិកា glutathione ច្រើនជាង 90% ហើយការខូចខាតដែលកើតឡើងពីការទទួលការព្យាបាលដោយគីមី ហើយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដើម្បី​ពិភាក្សា​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​ដែល​ចូលរួម​អំពី​ការ​ទទួលទាន​ខ្ទឹមស​ក្នុងពេល​ព្យាបាល​ដោយ​គីមី ព្រោះ​គ្រូពេទ្យ​អាច​ណែនាំ​មិន​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ខ្ទឹមស​ក្នុងពេល​កំពុង​ទទួល​ការព្យាបាលដោយ​គីមី ជាពិសេស​ចំពោះ​អ្នកជំងឺ​ដែលមាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​នៃ​ការ​ហូរ​ឈាម​។
សូមរង់ចាំ នោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ ខ្ទឹមសប្រយុទ្ធនឹងការប្រយុទ្ធជាច្រើន ដើម្បីប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក រួមទាំងសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានដំបៅ និងមហារីកក្រពះ ហើយវាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនផងដែរ។ អ្នកស៊ើបអង្កេតជាន់ខ្ពស់ នៃវិទ្យាស្ថានជាតិការពារជំងឺមហារីក..
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ clove មុនពេលចម្អិនខ្ទឹមសប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទីព្រោះវាធ្វើឱ្យសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុតទៅលើប្រសិទ្ធភាពនៃខ្ទឹមស។