អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបក្តៅនៅរ៉ាម៉ាដាន

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបក្តៅនៅរ៉ាម៉ាដាន

ស៊ុបមួយចានក្តៅអាចផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត និងភាពកក់ក្តៅ។ មិនថាស៊ុបក្រាស់ និងក្រែម ឬទំពាំងបាយជូរទេ ស៊ុបតែងតែអាចផ្តល់នូវអ្វីដែលរាងកាយត្រូវការបន្ទាប់ពីការតមអាហារ ហើយអាចធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏សំខាន់បំផុតពេញមួយខែ។

យោងតាមរបាយការណ៍ដែលចេញផ្សាយដោយគេហទំព័រ “Eat This Not That” ការញ៉ាំស៊ុបក្តៅផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ប៉ុន្តែមានការកក់ទុកមួយចំនួន ហើយខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារទាំងពីរប្រភេទ៖

1. អារម្មណ៍នៃការឆ្អែតកាន់តែច្រើន និងលឿនជាងមុន

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Laura Burak ពន្យល់ថា អាហារដែលមានភាគរយនៃជាតិទឹកខ្ពស់អាចផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿន ដោយកត់សម្គាល់ថា "ការចាប់ផ្តើមអាហារជាមួយស៊ុប ឬសាឡាដ មិនថាជាអាហារដែលមានជាតិទឹកច្រើន ឬអាហារមានកាឡូរីទាប នឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍។ ភាពឆ្អែត និងការពារ "ការញ៉ាំអាហារច្រើន" ដែលមានន័យថា កាឡូរីតិចអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ហើយនៅតែមានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត។

2. ការបន្ថែមដែលមានប្រយោជន៍ និងផ្លាស់ប្តូរ

Burak ផ្តល់ដំបូន្មានថា ចានស៊ុបសម្បូរទៅដោយអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដើម្បីកុំឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លាន និងញ៉ាំច្រើនពេក ដោយពន្យល់ថា អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់ “ការទទួលទានស៊ុបដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា បន្លែ ឱសថ គ្រឿងទេស គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរជាតិសរសៃ។ សណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែក។

3. កាឡូរីតិច

អ្នកអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនសម្រាប់កាឡូរីតិចជាងនេះ ដូចដែលការសិក្សាបានបង្ហាញថាស៊ុបពិតជាកត្តារួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tobi Amedor អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Cookbook ដែលលក់ដាច់បំផុត យោងទៅតាមបញ្ជីរាយនាមរបស់ Wall Street Journal ជឿជាក់ថា ស៊ុបមានសក្តានុពលក្នុងការក្លាយជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យ ដោយពន្យល់ថា "ប្រសិនបើស៊ុបគឺផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរ និងមានផ្ទុក បន្លែ និងសណ្ដែកជាច្រើន វាជាវិធីដ៏ល្អសម្រាប់ការញ៉ាំជាតិសរសៃ វីតាមីន A និង C ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការទទួលបានប៉ូតាស្យូម។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Burak មានប្រសាសន៍ថា ស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរតំណាងឱ្យតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ជាពិសេសប្រសិនបើវាមានបន្លែ សណ្តែក ឬសណ្តែក។

4. ជៀសវាងស៊ុបក្រែម

អ្នកជំនាញព្រមានប្រឆាំងនឹងការទទួលទានស៊ុបក្រែម ដែលពឹងផ្អែកលើប៊ឺ និងគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរ ព្រោះវាផ្ទុកទៅដោយកាឡូរី និងខ្លាញ់ឆ្អែត ហើយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនយល់ស្របថា នៅពេលជ្រើសរើសស៊ុប វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាស៊ុបណាក៏ដោយ មាន​ក្រែម​នឹង​មាន​ច្រើន​ជាង។​ ក្នុង​មាតិកា​ខ្លាញ់។

វេជ្ជបណ្ឌិត Burak មានប្រសាសន៍ថា “ស៊ុបដែលផលិតដោយក្រែមធ្ងន់ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរអាចជាគ្រាប់បែកកាឡូរី ហើយទំនងជាមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ (ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង)”។

5. បរិមាណដ៏ច្រើននៃសូដ្យូម

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Amidor យល់ស្រប ដោយបន្ថែមថា ប្រភេទស៊ុបបែបនេះអាចមិនល្អចំពោះសុខភាព ដោយសារតែវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែល "ត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជាពិសេសប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន"។

បន្ថែមពីលើការមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ស៊ុបក៏អាចផ្ទុកបរិមាណសូដ្យូមច្រើនផងដែរ។ សមាគមបេះដូងអាមេរិកណែនាំថា មនុស្សជាមធ្យមទទួលទានសូដ្យូមមិនលើសពី 2300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែស៊ុបមាន់មួយកំប៉ុងធម្មតាអាចមានជាតិសូដ្យូម 890 មីលីក្រាមក្នុងមួយពេល។

វេជ្ជបណ្ឌិត Burak ពន្យល់ថា "ទោះបីជាស៊ុបអាចជាជម្រើសសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ វាអាចមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ជាពិសេសនៅពេលទិញដែលផលិតរួចជាស្រេច ជំនួសឱ្យការរៀបចំនៅផ្ទះ។ គួរពឹងផ្អែកលើ៖ ញ៉ាំស៊ុបដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។

យោងតាមរបាយការណ៍ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភយល់ស្របថា ការធ្វើស៊ុបនៅផ្ទះជំនួសឱ្យការកុម្ម៉ង់វានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬទិញកញ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច តែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាព។លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Amidor បន្ថែមថា ប្រសិនបើមានចេតនាចង់ញ៉ាំស៊ុបក្រែម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការពឹងផ្អែកលើបន្លែដែលមានម្សៅនៅពេលរៀបចំវានៅផ្ទះ "ដូចជាដំឡូងឬល្ពៅ" ។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023