តើ​ការ​កាត់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក?

តើ​ការ​កាត់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក?

មានការងឿងឆ្ងល់ថា ខ្ទឹមបារាំង គឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយ ដែលបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដល់អាហារ មិនថា ដុត ចៀន ឆ្អិន ឬឆៅនោះទេ បន្ថែមពីលើនេះ វាផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់មានចរិត "រំខាន" ដោយគាត់ដឹកនាំការការពារតែមួយគត់របស់គាត់ប្រឆាំងនឹងអ្នកដែលច្របាច់កគាត់ ហើយ "សងសឹក" មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយធ្វើឱ្យពួកគេយំមុនពេលប្រឈមមុខនឹងការបញ្ចប់ដែលមិនអាចជៀសរួចរបស់គាត់។ តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំងនៅពីក្រោយវា?

អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ហៅ​ខ្ទឹមបារាំង​ថា​ជា​កត្តា​បង្ហូរទឹកភ្នែក ដែល​ជា​សារធាតុ​គីមី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​រលាក​ភ្នែក​យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរដ្ឋធម្មជាតិ (មិនកាត់) មានសមាសធាតុពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាគឺ “ស៊ីស្ទីនស៊ុលហ្វុកស៊ីត” និងអង់ស៊ីមមួយហៅថា “អាលីណាស” ។

ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានកាត់ កាត់ជាដុំៗ ឬកំទេច របាំងរវាងសមាសធាតុទាំងពីរនេះក៏បែក ហើយសារធាតុទាំងពីរមកជាមួយគ្នា បង្កើតជាប្រតិកម្ម។ អង់ស៊ីម allinase បំប្លែង cysteine ​​​​sulfoxides ទៅជាអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិកដែលជាសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ។

អាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីកមានជម្រើសពីរ

Josie Silveraroli បណ្ឌិតផ្នែកឱសថសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Ohio State និងជាអ្នកនិពន្ធដំបូងនៃការសិក្សាឆ្នាំ 2017 ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Journal of the American Chemical Society “CS Chemical Biology” ស្តីពីកត្តា lacrimal នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង បាននិយាយថា “អាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិកមានជម្រើសពីរ៖ ទីមួយ ជម្រើសគឺថាពួកវាអាចវា condenses និងប្រតិកម្មដោយឯកឯងនៅក្នុងខ្លួនវាក្លាយជាសមាសធាតុ organosulfur ។

Silveraroli បានពន្យល់ទៅទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រ "Live Science" ថា "សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រសរីរាង្គគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យខ្ទឹមបារាំងនូវក្លិននិងរសជាតិដ៏រឹងមាំ" ដោយកត់សម្គាល់ថា "ប្រតិកម្មស្រដៀងគ្នានេះកើតឡើងនៅក្នុងខ្ទឹមសហើយសម្រាប់ហេតុផលនេះវាមានរសជាតិហឹរ" ។

ហើយគាត់បានបន្ថែមថា "ប៉ុន្តែជម្រើសទីពីរនៃអាស៊ីតស៊ុលហ្វិកគឺតែមួយគត់សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង និងមួយគូទៀតនៃ Allium (ប្រភេទរុក្ខជាតិ) ឬប្រភេទរុក្ខជាតិផ្កាដែលផលិតបន្លែដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកខ្ទឹម"។ ថា "មានអង់ស៊ីមមួយទៀតហៅថា Tear factor synthase វាលាក់ខ្លួននៅក្នុងកោសិកា ហើយដើរតួនាទីរៀបចំអាស៊ីតស៊ុលហ្វិកឡើងវិញនៅក្នុងកត្តា lacrimal"។

រាវងាយនឹងបង្កជាហេតុ

គាត់ក៏បានបន្ថែមថា "ភ្នាក់ងារបង្ហូរទឹកភ្នែកគឺជាវត្ថុរាវងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលមានន័យថាវាប្រែទៅជាចំហាយទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះ វា​ចូល​ដល់​ភ្នែក​របស់​អ្នក ហើយ​ធ្វើ​ឲ្យ​រលាក​សរសៃប្រសាទ ហើយ​ភ្នែក​ក៏​ចាប់ផ្តើម​ស្រក់​ទឹកភ្នែក ដើម្បី​បំបាត់​ការ​ឆាប់​ខឹង»។

លោកបានសង្កត់ធ្ងន់ថា "វាអាចទៅរួចដែលថាទាំងសមាសធាតុសរីរាង្គដែលផ្តល់ឱ្យខ្ទឹមបារាំងនូវរសជាតិខ្លាំងរបស់ពួកគេ និងកត្តាទឹកភ្នែកបានវិវត្តទៅជាយន្តការការពារនៅក្នុងរុក្ខជាតិទាំងនេះ" ដោយកត់សម្គាល់ថា "គោលបំណងរបស់ពួកគេគឺដើម្បីបញ្ឈប់សត្វល្អិត សត្វ ឬប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចបំផ្លាញខ្ទឹមបារាំង។ រុក្ខជាតិ។"

តើមានដំណោះស្រាយអ្វីខ្លះ?

ហើយយោងទៅតាមទស្សនាវដ្ដី "Live Science" វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពាក់វ៉ែនតាការពារ ឬកញ្ចក់នៅពេលកាត់ខ្ទឹមបារាំង ឬវត្ថុដែលអាចបង្កើតជារបាំងរវាងខ្ទឹមបារាំង និងមុខ។

នាងក៏បានចង្អុលបង្ហាញថាកាំបិតមុតស្រួចរួមចំណែកដល់ការបំផ្លាញកោសិកាមួយចំនួនតូចដែលកាត់បន្ថយការសម្ងាត់នៃសមាសធាតុនេះយ៉ាងសំខាន់និងកាត់បន្ថយបញ្ហា។