អាហារ​៤​ប្រភេទ​នេះ​ហាម​ដាច់ខាត ចៀសវាង​ភ្លាម​ៗ​

អាហារ​៤​ប្រភេទ​នេះ​ហាម​ដាច់ខាត ចៀសវាង​ភ្លាម​ៗ​

អ្នកជំនាញសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានព្រមានប្រឆាំងនឹងការបរិភោគអាហារពេញនិយមចំនួន 4 ដែលលក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ហើយពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាមុខម្ហូបជាច្រើន ហើយអាហារមួយចំនួនអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

Callie Knell អ្នកជំនាញមីក្រូជីវសាស្រ្តនៅសាកលវិទ្យាល័យ Delaware និងវេជ្ជបណ្ឌិត Brian Kwok Lee ដែលជាអ្នកគីមីវិទ្យាអាហារ បានបង្ហាញអាហារហាមឃាត់ដូចខាងក្រោម៖

1- ពន្លកឆៅ៖

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃការបន្ថែមរបស់ដូចជាពន្លកអាល់ហ្វាហ្វាជាគ្រឿងតុបតែងនៅលើផ្លែបឺរ និងនំសាំងវិច វាបង្ហាញថាហានិភ័យអាចលើសពីអត្ថប្រយោជន៍ ជាពិសេសចេតនា។

វាអាចជាដីមានជីជាតិសម្រាប់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដូចជា salmonella និង E. coli នេះបើយោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺ ដែលណែនាំឱ្យចម្អិនវាដើម្បីសម្លាប់មេរោគ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារ នេះបើយោងតាមសារព័ត៌មាន Huffington Post ។

2- ទឹកដោះគោគ្មានជាតិគីមី

មានមនុស្សជាច្រើនដែលផ្សព្វផ្សាយទឹកដោះគោឆៅថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែវាមិនសមនឹងហានិភ័យនោះទេ ព្រោះមានសារពាង្គកាយដែលបង្កជំងឺជាច្រើនដែលនៅមានជីវិតនៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះ។

ទឹកដោះគោដែលលក់សព្វថ្ងៃនេះភាគច្រើនត្រូវបានប៉ាស្ទ័រ ដែលមានន័យថាវាត្រូវបានកំដៅក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយដល់សីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ ដើម្បីធានាថាបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយត្រូវបានសម្លាប់។

រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថក៏បានគាំទ្រគំនិតនេះផងដែរ ដោយសារទឹកដោះគោឆៅអាចបង្កជំងឺដូចជា salmonella និង E. coli ។

FDA ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ការទទួលទានទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិម្សៅអាចគ្មានសុវត្ថិភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយខ្សោយ កុមារ មនុស្សចាស់ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

3 - ផលិតផលកាត់ជាមុន

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភស្នើឱ្យលាងជម្រះផលិតផលមុននឹងបរិភោគ ដូចដែលបានបញ្ជាក់ដោយ CDC ព្រោះវាអាចមានផ្ទុកបាក់តេរី។

CDC ក៏ណែនាំផងដែរ ឱ្យប្រាកដថា បន្លែ និងផ្លែឈើដែលកាត់ទុកនៅត្រជាក់ និងបំបែកចេញពីសាច់ឆៅ បសុបក្សី និងអាហារសមុទ្រ ដែលអាចមាននៅក្នុងរទេះលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នក។

ចំពោះបំណែកផ្លែឪឡឹក ពួកវាជា "ងាយរងគ្រោះបំផុត" ចំពោះការចម្លងរោគដោយហេតុផលផ្សេងៗគ្នា។ ហេតុផលដំបូងគឺថាពួកវាដុះនៅក្នុងដី ដែលមានន័យថា ពួកគេអាចស្រូបយកទឹកកខ្វក់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលូតលាស់ ហើយថែមទាំងមានទំនាក់ទំនងជាមួយលាមកសត្វទៀតផង។ .

ស្បែករបស់ផ្លែឈើក៏អាចផ្ទុកបាក់តេរីផងដែរ។

4 - របារអាហារដែលបានរៀបចំក្តៅ

ទោះបីជាអាហារដែលបម្រើនៅបារក្តៅមិនអាក្រក់ទាំងអស់ក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើវិធីមួយចំនួនដែលវាត្រូវបានរក្សា។ អាហាររបារក្តៅទាំងអស់ត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 140 អង្សាហ្វារិនហៃ ឬខ្ពស់ជាងនេះ នេះបើយោងតាម ​​FDA ។

ប្រសិនបើអាហារត្រជាក់ វាត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។

មាន "តំបន់គ្រោះថ្នាក់" ដែលអាហារអាចទៅដល់ ប្រសិនបើទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរម៉ោង ដែលកើតឡើងចន្លោះពី 40 ទៅ 140 អង្សាហ្វារិនហៃ ដែលបាក់តេរីអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រសិនបើប្រព័ន្ធកំដៅមានការសង្ស័យអ្នកគួរតែជៀសវាងរបារអាហារក្តៅនេះបើយោងតាមដំបូន្មានរបស់អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភ។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023