식기가 음식의 맛에 영향을 줍니까?

당신의 취향은 실제로 당신이 그것을 먹기 위해 사용하는 기구에 의해 영향을 받습니다.

옥스포드 대학의 심리학자들은 참가자들에게 다양한 무게와 색상의 숟가락으로 요구르트를 먹고 각 샘플의 맛을 평가하도록 요청했습니다.

연구원들은 요구르트가 빛에서 부서지기 쉬우며 플라스틱 숟가락으로 먹는 요구르트보다 밀도가 높고 가격이 비싼 플라스틱 숟가락을 맛보는 것을 발견했습니다. 이것은 플라스틱 숟가락이 비정상적으로 무거워지는 것과 같은 예상치 못한 경험에 의해 맛에 대한 우리의 인식이 바뀌었기 때문일 수 있다고 연구원들은 말합니다.

수저의 색상도 중요했습니다. 흰 스푼으로 떠낸 흰 요구르트는 요구르트보다 단맛과 품질이 더 높았다. 그러나 흰 수저를 검은 수저로 바꾸자 이러한 결과는 역전됐다.

칼의 모양도 사람의 미각에 영향을 줄 수 있습니다. 치즈는 숟가락, 포크, 이쑤시개로 썰었을 때보다 칼로 썰었을 때 더 짠 것으로 평가되었습니다.

“우리가 음식을 처리하는 방법은 맛, 입으로 느끼는 음식의 느낌, 냄새, 눈의 감각을 포함하는 다감각 경험입니다. 음식을 입에 넣기 전에도 뇌는 음식에 대한 판단을 내렸고, 이는 우리의 일반적인 경험에 영향을 미칩니다. "

그들은 그들의 연구가 특정 색상과 모양의 칼 붙이를 제공함으로써 식사에 추가되는 소금의 양이나 부분 크기와 같은 사람들의 식습관을 바꾸는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.