음식에 소금을 첨가할 때의 단점

음식에 소금을 첨가할 때의 단점

새로운 연구에 따르면 특히 과도한 염분 섭취는 끊어야 하는 나쁜 습관입니다. 유럽 ​​심장 저널(European Heart Journal)에 발표된 연구 결과에 따르면 식탁에서 음식에 더 많은 소금을 추가하는 사람들은 조기 사망할 가능성이 더 높습니다. 연구에 따르면 염분 섭취량이 많은 사람과 염분을 전혀 첨가하지 않았거나 거의 첨가하지 않은 사람을 비교했을 때 첫 번째 그룹은 자연적인 원인으로 인한 조기 사망 위험이 28% 더 높았습니다.

수석 연구원인 Lu Che 교수는 "식탁에 추가되는 소금은 서양 식단에서 총 소금 섭취량의 6~20%를 차지하며 습관적인 나트륨 섭취와 사망 위험 간의 관계에 대한 독특한 평가를 제공합니다."라고 말했습니다.

XNUMX만 건

영국 바이오뱅크(UK Biobank)에서 수집된 데이터를 사용하여 연구자들은 연구에 참여한 500000명 이상의 사람들로부터 의료 정보와 식습관을 수집했습니다. 연구 목적상 75세 이전의 사망은 조기 사망으로 간주되었습니다.

세계 최초

소금에 절인 음식과 나이 사이의 관계를 조사한 최초의 연구에서 연구자들은 식탁에 소금을 추가한 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 기대 수명이 더 짧다는 것을 발견했습니다. 2.28세에 식탁에 항상 소금을 추가한 남성과 여성은 각각 1.5세와 XNUMX세였으며 전혀 또는 거의 사용하지 않은 사람보다 수명이 짧았습니다.

والخضراوات

연구자들은 과일과 채소를 더 많이 섭취한 사람들의 조기 사망 위험이 약간 감소했지만 그 차이는 통계적으로 유의하지 않았다고 지적했습니다. 연구원들은 더 많은 과일과 채소를 섭취하는 것이 신체에 대한 과도한 나트륨의 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있는 적절한 일일 양의 칼륨을 얻는 데 도움이 될 수 있다고 설명했습니다.

섭취하는 칼륨이 많을수록 신장 질환이 없다고 가정할 때 나트륨이 소변을 통해 소실될 가능성이 더 높습니다. 미국심장협회(American Heart Association)는 하루에 약 4700mg의 칼륨을 섭취할 것을 권장합니다.

삶의 질 향상

다른 최근 연구에 따르면 염분 섭취를 줄이면 삶의 질이 향상되어 심장 질환이 있는 일부 사람들이 더 쉽게 호흡하고 잠을 자고 활동을 유지할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 전문가들은 소금을 정말 줄여야 한다면 가공식품과 식당에서 만든 음식을 피하는 것이 좋은 출발점이 될 수 있다고 조언합니다. 향신료, 허브, 무염 조미료 혼합을 포함하여 다양한 방법으로 식사의 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라 천연 나트륨이 없는 제품을 쇼핑할 수도 있습니다.

필요하지만

나트륨 섭취는 건강한 식단의 필수 부분이지만 너무 많은 나트륨은 혈압과 심장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.