글루텐 감수성이 있으신 분들은 이 피해를

글루텐 감수성이 있으신 분들은 이 피해를

전 세계 수백만 명이 글루텐 감수성을 앓고 있는 것으로 추산되며, 이는 엄청나게 쇠약해질 수 있고 글루텐을 피하는 것 외에는 치료법이 없는 유전성 자가면역 질환입니다.

많은 연구에서 글루텐이 소화기 계통과 체질량에 부정적인 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌지만, 이 문제에서 새로운 점은 최근 뉴질랜드의 과학자들이 세계 최초로 발견한 것으로 글루텐이 뇌염을 유발할 수 있다는 것입니다. 신경내분비학을 인용한 New Atlas 웹사이트에 따르면 신경내분비학에 민감한 사람들도 마찬가지입니다.

실험실 쥐에 대한 연구에서 오타고 대학교 과학자들은 4.5% 글루텐을 먹인 실험 동물이 혈당 조절과 같은 대사 기능에 중요한 역할을 하는 시상하부에서 염증을 경험했다는 사실을 발견했습니다.

인간 뇌염

“마우스는 인간의 생리학을 연구하는 훌륭한 모델입니다. 동물은 순환계, 소화계, 호르몬계, 신경계를 가지고 있기 때문입니다. 따라서 쥐에서 발견된 것과 동일한 염증이 사람에게도 발생할 가능성이 매우 높다”고 말했다.

글루텐 민감성

전 세계적으로 수백만 명이 글루텐 민감성으로 고통받는 것으로 추산되며, 통계에 따르면 그들 중 일부는 엄청나게 쇠약해질 수 있고 글루텐과 잠재적인 오염 물질을 피하는 것 외에 치료법이 없는 유전성 자가면역 질환인 심각한 셀리악병을 앓고 있습니다.

두 종류의 면역 세포

"뇌에는 혈액의 대식세포와 유사한 두 가지 유형의 면역 세포가 있습니다." 연구원인 Topps, 성상세포 및 미세아교세포가 말했습니다. 그와 그의 동료들은 글루텐과 HFD 식단이 이러한 면역 세포의 수를 증가시킨다는 사실을 발견했습니다. 정상적인 식단에 추가된 글루텐의 효과는 생쥐에게 고지방 HFD 식단을 먹인 것과 같은 정도로 세포 수를 증가시켰습니다. 글루텐이 HFD 식단에 추가되었을 때 세포 수가 훨씬 더 증가했습니다.”

심한 면역 반응

연구자들은 이 염증이 발생하는 이유를 모르지만 체강 질병에서 볼 수 있는 것과 같은 공격적인 면역 체계 반응과 관련이 있는 것으로 보입니다.

Topps는 “소화에 저항하는 글루텐 성분은 셀리악병 환자에게서 볼 수 있는 면역 반응의 유발 요인이 될 수 있으며, 이는 이후 뇌에 나타납니다.”라고 말했습니다.

뇌 손상

연구진은 “글루텐이 인간의 시상하부에 염증을 일으켜 뇌손상을 일으키면 체중 증가, 혈당 조절 불량 등 장기적으로 나쁠 수 있다”며 “이러한 영향이 지속되면 예를 들어 혈당 조절 장애와 관련된 기억 기능 장애의 위험을 악화시킬 수 있습니다.”

예외적인 경우

결과는 "글루텐이 모든 사람에게 나쁘다는 것을 나타내지 않는다"고 Tubbs는 말했습니다. 다 먹어." .

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