암을 예방하는 XNUMX가지 음식

"암"을 예방하기 위해 통합 약국을 설립하고 손끝과 집 냉장고에 넣을 수 있다고 상상해 본 적이 있습니까? 세계 암 연구 기금(World Cancer Research Fund)과 미국 암 연구 연구소(American Institute for Cancer Research)에서 식이요법과 암을 예방하는 천연 무기로서의 가능성에 대해 수행한 수천 건의 연구 결과에 따르면 브로콜리와 같은 대부분의 채식 음식을 섭취하는 것이 유익하다는 결과가 나왔습니다. , 베리, 마늘 및 기타 야채는 암 종양 발병을 예방할 수 있습니다. 저칼로리, 저지방 식품으로 항산화 물질도 풍부합니다.

Johns Hopkins University School of Medicine의 연구원인 "Jed Fahy W"를 포함하여 이 분야의 많은 전문가들이 암을 예방하는 최고의 식품에 대한 검색을 확인했으며 그의 연구는 야채가 암세포에 저항하는 방법에 초점을 맞추고 있습니다. 연구에서는 과일과 채소에 풍부한 비타민(C), 리코펜, 베타카로틴과 같은 항산화제가 인간에게 중요하다는 사실을 확인하고, 과일과 채소가 풍부한 식사를 하는 사람이 암에 걸릴 위험이 낮다는 연구 결과, 그 식사에는 음식과 환경의 유해한 화합물로부터 신체의 세포를 보호하고 세포 손상을 예방하는 "피토케미칼"로 알려진 다양한 화학 물질이 포함되어 있기 때문입니다.

텍사스 대학 MD 앤더슨 암 센터의 행동 과학 교수인 Wendy Demark와 Infred는 "건강한 식단은 암을 예방할 수 있습니다. 이는 많은 과일과 채소, 통곡물, 살코기, 생선을 의미합니다."라고 말했습니다.

수많은 과일, 채소, 식품이 있는 상황에서 이 전문가들은 이 분야의 전문적인 연구를 바탕으로 10가지 필수 식품 목록을 선택했습니다. 암의 위험.

1- 통곡물:

통곡물이란 우리 모두가 먹는 밀과 콩, 렌즈콩, 대두, 동, 참깨와 같은 콩류와 같은 곡물을 의미하며 이러한 곡물의 이점은 중화시키는 탄수화물의 한 형태인 사포닌이 함유되어 있다는 사실에 있습니다. 암을 유발할 수 있는 장내 효소와 암세포가 분열하는 것을 막아주는 파이토케미컬(phytochemical)인 동시에 면역 체계를 지원하고 상처 치유에 도움을 줍니다.

통곡물을 먹는다는 것은 밀이나 귀리의 세 부분을 모두 먹는 것을 의미합니다. 예를 들어, 단단한 외피 또는 소위 겨와 과육, 복합 설탕 물질 또는 전분 및 그 안의 작은 씨인 세 부분을 모두 먹는 것입니다. 이전에는 풍부한 양의 섬유질을 함유하고 있다는 이점이 있다고 믿었지만 최근 의학 연구에 따르면 섬유질 외에 모든 비타민, 미네랄, 복합 설탕 또는 전분과 함께 곡물의 총 함량이 몸과 건강을 촉진합니다.

2- 토마토:

토마토는 다양한 형태로 전 세계 많은 사람들에게 일상 식품의 가장 중요한 구성 요소 중 하나이며, 신선하고 조리된 형태로 유용하며 위장암과 같은 여러 유형의 암에 대한 방패 역할을 합니다. 요로, 자궁경부, 유방, 폐 및 전립선에는 리코펜이 포함되어 있습니다. 리코펜은 토마토에 독특한 색을 부여하는 붉은 물질입니다.

라이코펜은 강력한 천연 항산화제 역할을 하는 카로티노이드 계열의 색소로 암을 예방하여 암 성장을 77% 감소시킵니다.이 물질은 노란색 수박, 구아바, 핑크 자몽 및 고추에서도 사용할 수 있습니다.

토마토를 요리하는 과정은 소스, 토마토 주스, 케첩과 같은 토마토 제품의 농도가 더 높다는 것을 알고 올리브 오일과 같은 불포화 오일을 추가하면 이 능력이 두 배로 증가하기 때문에 이 물질의 효과와 신체의 흡수 능력을 증가시킵니다. 신선한 토마토 자체보다 리코펜이 더 많습니다.

3- 시금치:

시금치에는 15가지 이상의 플라보노이드가 함유되어 있어 강력하고 효과적인 항산화제로서 신체의 자유 라디칼을 중화시켜 암 예방에 도움을 줍니다.
연구에 따르면 시금치 추출물은 피부암의 중증도를 감소시키고 위암의 성장도 감소시킬 수 있음을 보여줍니다.
시금치에는 또한 일부 유형의 암세포의 증식을 방지하고 이러한 세포가 스스로를 파괴하도록 조장하는 카로티노이드가 포함되어 있습니다.
또한 미국 영양 저널(American Journal of Nutrition)에 발표된 연구에 따르면 안구 질환을 예방하는 높은 수준의 칼륨을 함유하고 있으며 암세포의 사멸에 작용하고 일반적으로 암 활동을 중지시키는 카로틴 화합물도 함유하고 있습니다.

그리고 "시금치"는 건강에 널리 유익한 영양소가 풍부한 식물 제품 중 하나입니다. 과학자들은 염증 과정과 동맥벽에 콜레스테롤 침착을 예방하는 데 중요한 XNUMX가지 이상의 항산화 플라보노이드 화합물을 분리할 수 있었기 때문입니다. 위, 피부, 유방암 및 구강암에 대한 이러한 물질의 "시금치" 추출물의 긍정적인 효과를 연구할 때 수행된 다양한 신체 기관의 세포에서 발암 물질의 영향에 저항합니다.

"시금치" 잎에도 엽산이 함유되어 있는데, 이 산은 또한 신경계 질환의 발병 가능성을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 "시금치"에 다량의 철분이 함유되어 있어 체내 혈액의 강도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

미국 국립보건원(National Institute of Health)은 490명 이상의 사람들을 대상으로 한 연구를 수행했으며 "시금치"를 더 많이 먹는 사람들은 식도암에 걸릴 가능성이 더 낮다고 결론지었습니다.
그리고 "시금치"는 대부분의 영양소를 잃는 끓는 것과 달리 증기로 요리하면 대부분의 미네랄과 비타민을 유지합니다.

 

4브로콜리:

뿐만 아니라 브로콜리는 암 예방에 중요한 바이오플라보노이드가 함유된 가장 풍부한 식품 중 하나이며 구강암, 식도암 및 위암을 퇴치하는 강력한 효소입니다.
세계암연구기금과 미국암연구소가 수행한 수백건의 연구 결과에 따르면 설포라판은 위궤양과 위암을 유발하는 세균(H. Pylori)에 대한 항생물질로 작용하며 이러한 결과를 검증받았다. 인간에 대한 결과는 매우 고무적입니다.
존스 홉킨스 의과 대학의 연구원인 영양 전문가 Jed Fahey W.는 브로콜리를 다진 마늘, 올리브 오일과 함께 섞어서 가장 좋은 효과를 얻을 수 있다고 말합니다. 설포라판 생산을 위한 최고의 천연 공급원.
또한 혈관을 튼튼하게 유지하여 건강한 심장을 유지하는 데 도움이 될 수 있으며, 브로콜리는 만성 혈당 문제로 인한 혈관 손상을 예방하며, 비타민 B6는 과도한 호모시스테인을 조절하거나 제한할 수 있습니다. 관상 동맥 질환의 위험을 증가시킬 수 있는 붉은 고기.

 

5- 딸기와 라즈베리:

딸기와 라즈베리는 연기와 대기 오염으로 인한 세포 손상률을 줄이는 페놀산 유형의 특수 산을 함유하고 있습니다.딸기와 라즈베리를 먹으면 폐암 위험이 줄어들고 구강암, 식도암 및 세계 암 연구 기금(World Cancer Research Fund)과 미국 암 연구 연구소(American Institute for Cancer Research)에서 실시한 수백 건의 임상 연구에 따르면 위.
또한 딸기는 항산화제인 엘라그산이 가장 풍부한 과일 중 하나이며 과학적 연구에 따르면 이 물질이 암 종양의 성장을 막을 수 있음이 입증되었습니다.

 

 

6- 버섯:

신체가 암과 싸우고 면역 체계의 활동을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 당류, 베타글루칸 등이 함유되어 있어 면역체계 강화, 암세포 공격 및 증식 억제에 도움을 주며 체내 인터페론 생성을 촉진하여 바이러스를 제거합니다.

 

7- 아마씨:

아마씨에는 암 질환으로부터 몸을 보호하고 성장을 늦추는 파이토케미칼이 함유되어 있는데, 이는 아마씨에 섬유질이 많이 함유되어 있고 항산화 효과가 있고 암세포의 성장을 억제하는 리그난이 풍부하기 때문일 수 있습니다. 심장병과 대장암을 예방하는 오메가-3와 같은 지방산도 함유하고 있습니다.

 

8- 당근:

그것은 폐, 구강, 인후, 위, 장, 전립선 및 유방암과 같은 광범위한 암과 싸우는 높은 수준의 베타 카로틴을 함유하고 있습니다. 덴마크 농업 과학 연구소(Danish Institute of Agricultural Sciences)의 연구 부서장인 Dr. Christine Brandt는 당근에 암세포의 성장을 멈추게 하는 팔카리놀(Falcarinol)이라는 또 다른 물질이 있다고 말합니다. 암을 예방하는 것 같지만, 지금까지 그 화합물이 밝혀지지 않았기 때문에 최근 연구에 따르면 당근을 많이 먹는 사람은 암에 걸릴 위험을 40%까지 낮출 수 있다고 합니다.
당근에는 벌레를 죽이는 물질이 들어있어 암 예방에 탁월한 효과가 있다는 연구 결과가 나왔는데, 팔카리놀은 채소를 곰팡이병으로부터 보호해주는 천연 살충제로서 당근이 이 정도의 암 저항성을 갖게 하는 주요 요인이 될 수 있습니다.
농업 및 식품 화학 저널(Journal of Agriculture and Food Chemistry)에 발표된 보고서에 따르면 정상적인 음식과 함께 당근을 먹은 쥐와 음식에 팔카리놀을 추가한 쥐는 그렇지 않은 쥐에 비해 악성 종양이 발생할 가능성이 XNUMX/XNUMX로 낮았습니다. 당근도 팔카리놀도 아닙니다.

 

9. 녹차와 홍차:

이 두 종류의 차는 바이러스 감염을 예방하는 플라보노이드 외에도 위암을 예방하는 폴리페놀을 비롯한 많은 활성 성분을 함유하고 있으며, 차에 우유를 첨가하면 신체에 좋은 폴리페놀의 영향을 상쇄한다는 점에 유의해야 합니다.

 

10- 마늘:

마늘의 역겨운 냄새는 일부 사람들에게 매력적이지 않지만 건강상의 이점 때문에 간과하게 됩니다. 마늘이 신체에서 발암 물질의 성장을 멈추고 DNA를 복구하는 작용을 하기 때문에 마늘이 암에 미치는 영향에 초점을 맞춘 250개 이상의 연구에서 마늘 사용과 유방암 발병률 감소 사이에는 밀접한 관련이 있음이 밝혀졌습니다. , 남성과 여성의 결장, 후두, 식도 및 위, 마늘에는 종양이 혈액 공급을 발달시키는 것을 방지하는 화합물이 포함되어 있어 발암성 화학물질에 노출되었을 때 질병을 멈추게 하고 일단 종양이 형성되면 종양의 발병을 억제합니다. 유방암, 전립선암, 마늘 등 호르몬의 영향을 받는 암은 위암의 위험인자 중 하나인 헬리코박터 파일로리균의 증식을 억제하는 것으로 밝혀졌다. 일부 연구에서는 마늘과 셀레늄의 상호 작용이 유방암의 성장과 확산을 예방하고, 마늘이 신체가 노출되는 방사선의 영향으로부터 조직을 보호할 뿐만 아니라 암에 대한 화학 요법을 받는 환자를 돕는 것으로 나타났습니다. 심장과 간 조직을 손상시키는 자유 라디칼의 영향 일부 약물로 치료하는 동안 하루에 마늘 90~XNUMX쪽을 섭취하면 보호 글루타티온 세포의 고갈과 화학 요법으로 인해 발생하는 손상의 XNUMX% 이상을 막을 수 있습니다. 특히 출혈 위험이 높은 환자의 경우 화학 요법을 받는 동안 마늘을 먹지 말라고 의사가 조언할 수 있으므로 화학 요법 중 마늘 섭취에 대해 주치의와 상의하는 것이 중요합니다.
영양 전문가 Arthur Schatzkin 교수의 의견에 따르면 마늘은 궤양과 위암을 유발하는 박테리아를 포함하여 신체의 박테리아와 싸우기 위해 많은 싸움을 하고 있으며 결장암 위험도 줄여줍니다. 국립암예방연구소 선임연구원..
마늘의 효능에 가장 큰 영향을 미치는 유황 화합물을 활성화시키기 때문에 마늘을 요리하기 15~20분 전에 정향 가루를 추가하면 효과를 극대화할 수 있습니다.