치즈의 이점은 많으며 그 중 가장 중요한 것은 B12입니다.

치즈는 아침 오믈렛의 체다 치즈부터 지중해 식 스낵을위한 방울 토마토와 모짜렐라 볼, 파스타의 파마산 치즈에 이르기까지 그 자체로 즐기거나 식사 및 간식의 풍미있는 재료로 사용할 수있는 인기있는 우유 기반 식품입니다. 저녁.

"Eat This Not That" 웹사이트에 게시된 내용에 따르면 치즈 애호가는 종종 유제품에 끌릴 수 있으며, 이로 인해 매일 치즈를 먹는 것의 잠재적인 영향에 대해 궁금해할 수 있습니다.

치즈는 단백질, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하고 마그네슘, 비타민 B12 등의 생리활성화합물과 나트륨, 포화지방, 열량이 상당하다.

전문가들은 인터넷상에 치즈에 대한 잘못된 정보가 많이 올라와 있어 일부 사람들이 소화하기 어려운 포화지방의 주요 공급원으로 묘사되어 먹는 것에 대해 경계할 수 있다고 설명했다. 모든 많은 질병. 신뢰할 수 있는 영양 전문가를 대상으로 설문 조사를 실시한 결과 다음과 같이 보고되었습니다.

칼슘 수치 증가

미국 식이 가이드라인에 따르면 남성의 30%, 여성의 60%가 식단에서 충분한 칼슘을 섭취하지 못하고 있으며, 성인의 75%는 칼슘 1000일 권장량인 XNUMXmg을 충족하지 못하고 있습니다. 연구에 따르면 혈압을 낮추고 전자간증을 예방하며 건강한 체중을 유지하는 데에도 기여할 수 있습니다.

전문가들은 칼슘 섭취의 약 72%가 유제품 및 유성분이 첨가된 식품에서 나온다고 설명하는데, 단단한 치즈는 수분 함량이 낮아 칼슘이 가장 많이 들어 있어 영양 밀도가 높다.

장내 마이크로바이옴 개선

많은 사람들이 요거트가 미생물군집, 소화관 및 면역 체계 건강을 개선하는 데 도움이 되는 유익한 박테리아를 비축하는 가장 좋은 방법 중 하나라는 것을 알고 있지만 체다 치즈, 에다마메 치즈, 페타 치즈, 파마산 치즈, 몸에 적절한 양의 프로바이오틱스를 제공하는 고다.

치즈를 만드는 동안 박테리아의 양과 생존 능력을 더 잘 이해하기 위해 더 많은 연구가 진행 중입니다.

심장병 위험 감소

전 지방 치즈는 포화 지방의 중요한 공급원이며 관상 동맥 질환의 위험을 증가시킬 수 있지만 연구 결과는 그 반대를 시사합니다.

135000개국 21명의 참가자가 포함된 The Lancet의 한 연구에서는 치즈를 포함한 유제품 섭취와 심장병 또는 주요 관상 동맥 질환의 위험 사이에는 아무런 관련이 없다고 보고했습니다.

실제로 이 연구에서는 하루에 XNUMX인분 이상의 전지방 또는 저지방 유제품을 섭취한 사람들이 심장병, 심장마비 또는 심장병으로 인한 사망 위험이 감소했다고 보고했습니다.

운동 후 근육 회복

스포츠맨은 근육 회복을 촉진하고 근력과 지구력을 향상시키기 위해 단백질 보충제에 의존하며, 우유에는 고품질 단백질과 XNUMX가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 우유의 유청 단백질과 카제인 단백질은 운동 후 회복을 촉진하고 근육 단백질 합성을 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다. 치즈는 주로 운동 후 단백질 합성을 촉진하는 천천히 소화되는 단백질인 카제인으로 만들어집니다.

Nutrients 저널에 발표된 최근 연구에 따르면 치즈 단백질 20g이 우유 단백질과 동일한 양의 근육 단백질 합성을 촉진한다고 보고한 30명의 근력 운동 선수들 사이에서 발견되었습니다.

치즈는 균형 잡힌 식사 패턴에 건강에 좋은 첨가물이 될 수 있지만 치즈에는 많은 칼로리, 나트륨 및 포화 지방이 포함되어 있으므로 XNUMX인분의 양을 고려하는 것이 중요합니다.

유당 불내증

세계 인구의 약 68%가 유당 흡수 장애를 앓고 있는데, 이는 신체가 우유 및 유제품에서 발견되는 주요 탄수화물인 유당을 완전히 소화할 수 없을 때 발생합니다. 유당 불내증이 있는 경우 치즈를 먹은 후 배탈이 나고 팽만감, 가스 및 설사를 유발할 수 있습니다.

좋은 소식은 치즈가 우유와 요거트보다 훨씬 적은 유당을 함유하고 있다는 것입니다. 숙성된 단단한 치즈는 유당이 가장 적고 일반적으로 소량으로도 잘 견딥니다. 유당이 적고 일반적으로 잘 견디는 치즈에는 파마산 치즈, 스위스 치즈, 블루 치즈, 고다 치즈, 체다 치즈, 브리 치즈, 에다마메 치즈가 있습니다. 가장 많은 양의 유당을 함유한 치즈에는 리코타 치즈와 크림 치즈가 포함됩니다.

칼로리

대부분의 치즈 애호가들은 치즈를 먹는 데 큰 문제가 있는데, 그것은 치즈를 많이 먹는다는 것입니다. 체다와 같은 대부분의 단단한 치즈 30g에는 종류에 따라 약 100-125칼로리가 들어 있습니다. 간식이나 메인 코스의 일부로 한 번에 90~120g을 쉽게 섭취할 수 있습니다.

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