스피루리나 해조류의 영양학적 이점

스피루리나 해조류의 영양학적 이점

새로운 과학 연구에 따르면 스피루리나로 알려진 청록색 조류를 포함하는 일일 식단이 건강을 증진하고 기후 변화를 늦출 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

Journal of Marine Biotechnology에 발표된 연구에 따르면 스피루리나 해조류는 단백질, 철분 및 필수 지방산이 풍부하여 슈퍼푸드로 간주됩니다.

훌륭한 음식 옵션

쇠고기와 비교할 때 스피루리나는 건강하고 독특한 식품 옵션이며 많은 양의 메탄을 방출하는 동물성 제품에 비해 환경 발자국이 적기 때문에 육류에 대한 지속 가능한 대안입니다.

이스라엘 Reichsmann 대학의 환경 지속 가능성 학부의 연구 저자는 육류의 대안으로 "스피루리나"를 제안합니다.

연구원들은 또한 연구에서 "스피루리나"가 에너지를 위해 광합성과 이산화탄소에 의존하는 독립 영양 생물이라고 밝혔습니다.

기후 변화의 영향 감소

연구원들에 따르면, 아이슬란드에서 자라는 이 조류의 생산은 대기에서 온실 가스를 제거하고 기후 변화의 영향을 줄이는 데 도움이 될 것입니다.

연구 공동 저자인 Assaf Tzakor는 다음과 같이 말했습니다. 소비자들이 해야 할 일은 소고기 대신 아이슬란드산 스피루리나를 조금 섭취하는 것뿐입니다.”

"육류보다 건강하고 환경적으로 지속 가능합니다."라고 Tzakor는 덧붙였습니다. 우리가 세상에서 보고 싶은 모든 변화는 음식 선택에 반영되어야 합니다.”