Çi girîngiyê dide çikolata tarî û qehweya tal?

Çi girîngiyê dide çikolata tarî û qehweya tal?

Lêkolînek zanistî ya nû bingeha genetîkî ya li pişt tercîha hin kesan ji bo qehweya bê lêzêde an çîkolata tarî an bê şekir û gelek feydeyên wê yên tenduristiyê destnîşan kir.

Û li gor raporteke ku ji aliyê CNN, tora nûçeyan a Amerîkî ve hatiye weşandin, ev taybetmendî dikare ji xwediyê xwe re ber bi tenduristiya baş ve bibe alîkar.

Her roj heta 5 fincan qehwe

Li gorî lêkolîner Marilyn Cornelis, alîkarê profesorê dermanê pêşîlêgirtinê li Dibistana Bijîjkî ya Zanîngeha Northwestern Feinberg, encamên lêkolînê destnîşan kir ku qehweya reş an reş, rojane 3 heta 5 fincan, xetera hin nexweşiyan kêm dike. nexweşiya Parkinson, nexweşiya dil, şekir 2, û gelek celebên penceşêrê hene.

Feydeyên bêtir eşkere

Cornelis diyar kir ku feydeyên tenduristiyê dê bêtir diyar bibin heke qehwe ji hemî şîr, şekir û çêjên din ên kremî yên ku pir kes meyla lê zêde dikin li qehweyê bêpar be.

Cornelis lê zêde kir ku tê zanîn ku "delîlên zêde hene ku destnîşan dikin ku qehwe ji bo tenduristiyê bikêr e, lê dema ku di navbera rêzan de dixwîne, her kesê ku şîreta vexwarina qehweyê li kesekî dike bi gelemperî ji wan re şîret dike ku qehweya reş vexwe ji ber cûdahiya vexwarina reş. qehwe û qehweya bi şîr."

Qehwa reş "bi xwezayî bê kalorî ye," Cornelis got, dema ku qehweya bi şîr "dikare bi sedan kaloriyên zêde hilgire, û dibe ku feydeyên tenduristiyê pir cûda bin."

Genê genetîkî bo qehwe

Di lêkolîna berê de, Cornelis û ekîba wê ya lêkolînê vedîtin ku guhertoyek genetîkî dikare bibe sedem ku hin kes rojê çend fincan qehwe kêfê dikin.

"Kesên ku xwedan genetîk in kafeîn zûtir distînin, ji ber vê yekê bandorên teşwîqkirinê zûtir diqelibin, û ew hewce ne ku bêtir qehwe vexwin," wê got.

"Ev dikare rave bike ka çima hin kes dixuye ku ji yekî din ê ku dikare bêxewî pêşve bibe an jî pir bi fikar bibe baş qehwe vedixwin," wê zêde kir.

Pîvanên rasttir

Û di lêkolînek nû de, ku di Nature Scientific Reports de hatî weşandin, Cornelis pîvanên hûrgelî analîz kir bi veqetandina celebên qehwe vexwarinê, ka ew ji qehweya reş hez dikin an ji qehweya bi krem ​​û şekirê lêzêdekirî (an bêtir) hez dikin.

Cornelis got ku "qehwe vexwarinên ku xwedan guhertoya genetîkî ne - yên ku metabolîzma zûtir a kafeînê diceribînin - qehweya tarî û tal tercîh dikin." Heman guhertoya genetîkî jî di nav kesên ku çaya sade ji çikolataya tarî û şîrîn û tal tercîh dikin ji çikolata şîrê nermtir jî hat dîtin."

Hişyariya derûnî zêde bikin

Cornelis û ekîba wê ya lêkolînê bawer dikin ku ev tercih bi tama qehweyê an çaya reş a birêkûpêk re tine ye. Belê, ev kes qehwe û çaya reş tercîh dikin ji ber ku ew tama tal bi hişyariya derûnî ya zêde ya ku ew ji kafeînê dixwazin re têkildar dikin.

"Şîrovekirina me ev e ku ev mirov tirşiya xwezayî ya kafeînê bi bandora psîkostimulasyonê re hevseng dikin," Cornelis got. Ew fêr dibin ku tirşiyê bi kafeîn û bihêzkirina ku ew hîs dikin re têkildar bikin, ku ev bandorek fêrbûyî ye.

Kafeîn û çikolata tarî

Heman tişt ji bo tercîhkirina çikolata tarî li ser şîr û şekir jî derbas dibe, wê zêde kir.

Cornelis got ku "dema ku ew li kafêînê difikirin, ew tama tal difikirin, ji ber vê yekê ew ji çikolata tarî jî kêfxweş dibin. Dibe ku ev mirov li hember bandorên kafeînê pir hesas bin an jî hîn bûne ku dîsa heman tevgerê bi xwarinan re bişopînin."

Çîkolata tarî hin caffeine dihewîne, lê di nav wê de pir zêde pêkhateyek bi navê theobromine, stimulantek naskirî ya pergala nervê ya ku bi caffeine re têkildar e, vedihewîne. Lê encamên lêkolînan eşkere kir ku bêtir theobromine, an jî dozên wê yên bilind, dikare rêjeya dil zêde bike û hestê xirab bike.

flavanols

Çîkolata tarî jî tije kalorî ye, ji ber vê yekê kêmkirina vexwarinê ji bo bejna we baş e. Lê lêkolînan dît ku tewra xwarina perçeyek piçûk a çikolata tarî jî dikare tenduristiya dil baştir bike û xetera şekir kêm bike.

Ev îhtîmal e ji ber ku kakao gelek flavanol dihewîne - epicatechin û catechin - ku pêkhateyên antîoksîdan in ku têne zanîn ku herikîna xwînê baştir dikin. Xwarin û vexwarinên din ên ku flavanol tê de hene, çaya kesk, çaya reş, kelem, pîvaz, ber, fêkiyên citrus û soya ne.

Cornells got ku lêkolînên pêşerojê dê hewl bidin ku tercîhek genetîkî ji bo xwarinên tirş "ku bi gelemperî bi feydeyên tenduristiyê yên bêtir ve girêdayî ne" çareser bikin, û destnîşan kir ku "dibe ku were dîtin ku kesên ku xwedan pêşbîniya genetîkî ji bo vexwarina qehweyê bêtir di heman demê de beşdarî din ên potansiyel ên tendurist jî dibin. tevgeriyan."

Bêdengiya cezayê çi ye û hûn çawa li hemberî vê rewşê tevdigerin?