Кара буурчактын аш болумдуу жана дарылык баалуулугу кандай?

Кара буурчактын аш болумдуу жана дарылык баалуулугу кандай?

Кара буурчак буурчак жана жасмык сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүнүн категориясына кирет жана алар диетанын маанилүү бөлүгү катары колдонулат.

Ден соолук маселелери менен алектенген Boldsky веб-сайтына ылайык, кара буурчак көптөгөн маанилүү азыктарга бай негизги азык болуп саналат жана бир катар оорулардын алдын алууга жардам берери белгилүү.

Nutrients

USDA маалыматы боюнча, чийки кара буурчактын ар бир 100 граммында 341 калория энергия жана 11 грамм суу жана төмөнкүлөр бар:

• 21.6 г белок
• 15.5 г була
• 123 мг кальций
• 5.02 мг темир
• 171 мг магний
• 352 мг фосфор
• 1480 мг калий
• 5 мг натрий
• 3.65 мг цинк
• 3.2 мкг селен
• 444 мкг фолий кислотасы
• 66.4 мг холин
• 17 IU А витамини

Ден соолукка пайдалуу

1. Антиоксиданттар

Кара буурчактын курамында көп сандагы фенолдук бирикмелер жана фитостеролдор, анын ичинде сапониндер, кемпферол, антоцианиндер жана кверцетин бар, алардын бардыгы күчтүү таасири бар антиоксиданттар. Бул кошулмалар денедеги эркин радикалдардын зыяндуу таасирин азайтат жана диабет, рак жана көптөгөн сезгенүү оорулары сыяктуу оорулардан коргойт.

2. Детоксация

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, буурчак өсүмдүктөрүндө молибдендин эң жогорку мазмуну бар, ал көптөгөн ферменттердин кофактору болгон маанилүү элемент жана организмдеги ксантинди, сульфиттерди, гипоксантинди ыдыратууга жана көптөгөн зыяндуу кошулмаларды детоксикациялоого жооптуу ар кандай ферменттерди активдештирүүгө жардам берет. Детоксикациялоочу кара буурчак ичегилерди тазалоого жана көптөгөн уулуу кошулмаларды бөлүп чыгарууга жардам берет.

3. Белоктор жана татаал углеводдор

Кара буурчактын курамында жакшы өлчөмдөгү протеиндер жана татаал углеводдор бар, алар керектелгенде организмди көп энергия менен камсыз кылууга жардам берет. Бул эт азыктарына эң жакшы альтернативалардын бири болуп эсептелет, ал эт азыктарына окшош аминокислоталардын көбүн камсыз кылат, бирок аз каныккан май жана холестерол менен камсыз кылат.

4. Антоцианиндер

Кара буурчактын ден соолукка тийгизген пайдасы антоцианиндердин, антиоксиданттык касиетке ээ өсүмдүк пигментинин жогорку концентрациясына байланыштуу, ал инсулин реакциясын жакшыртууда, холестеринди төмөндөтүүдө жана рак жана башка көптөгөн оорулардын рискин азайтууда маанилүү роль ойнойт. Ошондой эле карылыктын алгачкы белгилерин кечиктирүүгө жардам берет.

5. Төмөн калория

Кара буурчак дененин сунушталган күнүмдүк керектөөлөрү үчүн жетиштүү калорияларды берет. Аны сиңирүү дагы көп убакытты талап кылат, бул глюкозанын деңгээлинин кескин көтөрүлүшүнө жол бербөөнүн жана диабетиктердин абалын жакшыртуунун негизги себептеринин бири. Калориясы аз кара буурчак ченеми менен колдонулса, ашыкча салмактан арылууга жана көптөгөн метаболикалык синдромдун ооруларын алдын алууга жардам берет.

6. Клетчаткага бай

Кара буурчактын курамында эрүүчү жана эрибеген диеталык була бар. Клетчатка ичеги микробиотасын жакшыртуу, арыктоого жардам берүү, диабет жана башка көптөгөн тамак сиңирүү жана метаболизм ооруларын азайтуу сыяктуу маанилүү функцияларды аткарууга жардам берет.

Ар кандай артыкчылыктар

Кара буурчактын башка ден-соолукка пайдалуу жактары төмөнкүлөр:

• Жүрөк-кан тамыр жана коронардык оорулардын коркунучун алдын алуу.
• Семирүү коркунучун азайтууга жардам берет.
• Көптөгөн сезгенүү ооруларын азайтат.
• Рак коркунучу менен күрөшүүгө жардам бере турган химиопрофилактиканы камсыз кылат.
• Сөөктөрдүн жана тиштердин дени сак болушуна жардам берет.

Даярдоо ыкмалары

Кара төө буурчакты бир нече саатка сууга чылап, андан кийин тамак жасоодо колдонуу сунушталат, жегенден кийин ашказандын кээ бир ооруларына алып келиши мүмкүн болгон бир нече канттан арылуу.

Кара төө буурчакты сууга чылап, бышырылганда аш болумдуу заттардын оңой чыгышына жардам берет.

Кара буурчактарды шорполорго, каррилерге же башка пайдалуу рецепттерге кошууга болот, бирок аларды ашыкча керектөөдөн сак болуңуз.

Башка темалар: 

Ажырашып келгенден кийин сүйгөнүңүз менен кандай мамиледе болосуз?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج