Эмираттын салттуу тамактары жөнүндө билип алыңыз, аларды тамактангандар жыл бою ырахат алышат

2021: Дубай Тамак-аш фестивалы эмираттын нукура мурасынын ажырагыс бөлүгү болгон белгилүү салттуу Эмират тамактарын баса белгилейт.

Эмират ашканасы бир нече ондогон жылдар бою Дубайдагы тамак-аш сахнасын калыптандырган жана дагы эле даам татуу үчүн негизги варианттардын бири болуп саналат, ал эми шаар тургундары жана коноктору эң сонун салттуу даамдарды изилдөө же зыярат кылуу үчүн шаардын атактуу базарларынын байыркы тарыхый аймактарына барууну каалашат. ресторандар.

Тик Токтун жылдызы Абдель Азизди түшүндүрөт (azlife.aeЭмират ашканасынын өлкөдөгү маанилүүлүгү жана ал мындай дейт: "Эмират ашканасы өлкөнүн иденттүүлүгүнүн жана байыркы мурасынын бир бөлүгү. Бул коомдор үчүн маанилүү борбор жана үй-бүлөлөр менен досторду марттык атмосферасында чогултууга мүмкүндүк берген учур. өзгөчө учурларда жана майрамдарда. Эмираттын тамактарынын популярдуулугу өлкөнүн өнүгүшүнө жана анын бүгүнкү күнгө чейин өсүп-өнүгүшүнө байланыштуу, бул тамактарды биз сүйгөндөй сүйгөн адамдардын арасында, өлкөнүн ичинде же сыртында болобу, белгилүү позицияга ээ болуу үчүн өстү.

Бул жерде шаардын тамак-аш адистери сунуш кылган кээ бир тамактар:

Балалет

Балалет – таттуу жана даамдуу даамдарды айкалыштырган салттуу тамак.Ал БАЭде абдан популярдуу жана келгендер арасында да популярдуу. Ахмед Аль Джанахи, тамак-аш боюнча эксперт @The_Foody  Ал мындай деди: «Балалеет - атактуу Эмират тамагы жана бул менин сүйүктүү тамакым, анткени ар бир үй-бүлө аны ар кандай даярдайт жана бышыруу ыкмасына жараша эки түрдүү түскө ээ. Тамак бир катар таттуу жана даамдуу ингредиенттерден турат, тактап айтканда, роза суусу, корица жана шафран кошулган таттууланган вермишелли, үстүнө жука кесим жумуртка омлет менен берилет. Тамак эртең мененки тамактын популярдуу варианты болуп саналат жана кызмат кылуудан мурун мисте менен кооздоп койсо болот.

Коноктор Аль-Фахиди тарыхый конушундагы, The Mall (Джумейра) же Джумейра археологиялык сайтындагы бутактары бар Араб чайканасына барганда балетти өздөрү көрө алышат. 

Лукаймат

Даярдоо оңой болгонунан тышкары, бул даамдуу десерт бардык ингредиенттеринде Эмираттын мурасын жана маданиятын эң сонун чагылдырат. Лукаймат - бул сүт, кант, май жана ундан жасалган, андан кийин майга куурулган, андан кийин курма патока кошулган, шаардыктар, тургундар жана коноктор арасында популярдуу даамга ээ болгон жергиликтүү камыр пирогунун кесимдери. Бир баракта пайда болгон белгилүү Эмираттык таасир берүүчү Амал Ахмед дейт @mr_ahmad_«Мен Эмираттын тамактарын жана шафран, кардамон, корица, луми жана башкалар сыяктуу бул тамактарды мүнөздөгөн бай даамдарды, ингредиенттерди жана татымалдарды жакшы көрөм. Лукаймат – дээрлик бардык адамдар жакшы көргөн тамак жана ал эмираттардын эң атактуу таттууларынын бири, ага кунжут жана курма патока кошулуусу менен өзгөчөлөнөт».

Даамдуу Лукайматтын даамын Джумейра көчөсүндөгү Хум Юм, Кит Бич, Над Аль-Шеба жана Аль-Мармумда бир чыны даамдуу карак чайынын жанында көрүүгө болот.

Аль-Мажбус

Majboos - уникалдуу даамдарга жана татымалдарга бай күрүч тамагы.Күрүч жыпар жыттуу заттарды жана башка ингредиенттерди камтыган эт же тоок сорпосу менен бышырылат. Райс Эмират ашканасынын эң маанилүү компоненттеринин бири, ал эми махбулар сүйүктүү варианттардын бири, дейт Амал Ахмед @mr_ahmad_:"Majboos өткөрүп жибербеш керек! Анын курамында күрүч, эт, кургатылган лимон, жыпар жыттуу заттар жана пияз бар жана тоок эти, эт же балык менен бышырылат – бул дайыма менин сүйүктүү тамактарымдын бири.

Салттуу майбуздун даамын татып көрүүнү каалагандар Дубай фестивалындагы Аль Фанар ресторанына жана кафесине, Аль Сеф же Аль Баршага барса болот.

 

ботко

БАЭдеги популярдуу тамактардын бири, өзгөчө берекелүү Рамазан айы сыяктуу учурларда, анткени анын жеңилдиги жана даамы менен эртең мененки тамакка артыкчылык берилет. Тооктон, эттен, жада калса жашылчалардан жасалган ботко – бул сорпону камтыган чоң картошка бөлүктөрүн камтыган жана күрүч же нан менен жеген регаг наны сыяктуу.

Чыныгы салттуу ботко жана башка салттуу тамактарды Шейх Мохаммед Бин Рашид атындагы Маданий түшүнүү борборунда даамдаса болот.