Мөөнөтү өтүп кетсе да жесе болот

Мөөнөтү өтүп кетсе да жесе болот

Дүкөндөрдөн сатып алган азык-түлүктөрдүн жарактуулук мөөнөтүн текшерүү абдан маанилүү. Буга байланыштуу россиялык диетолог тамак-аш өндүрүүчүлөр азыктарынын жарактуулук мөөнөтүн аныктоодо көбүнчө таңгактарына эң кыска мөөнөттү белгилей турганын айтты.

Тамактануу боюнча эксперт, доктор Наталья Круглова россиялык маалымат каражаттарынын билдирүүсүнө ылайык, мындай деп белгиледи: «Сактоо мөөнөтү – бул тамак-аштын даамын, жытын жана физикалык-химиялык касиеттерин сактап, зыяндуу заттардан коопсуз болгон убакыт аралыгы. микробиологиянын көз карашы».

Анын айтымында, лабораториялык сыноолор менен аныкталган жарактуулук мөөнөтү менен пакетке чапталган датанын ортосундагы айырма "буфердик фактор" деп аталат. Бул коэффициент ар кандай буюмдар үчүн ар кандай. Мисалы, сактоо мөөнөтү 7 күн болгон товарлар үчүн буфердик коэффициент 1.5ке барабар. Ал эми жарактуулук мөөнөтү 30 күн болгондор үчүн – 1.3кө, ал эми жарактуулук мөөнөтү 30 күндөн ашкан товарлар үчүн 1.2ге барабар.

Демек, пакетте көрсөтүлгөн жарактуулук мөөнөтү 7 күн болсо, ал иш жүзүндө 10 күн бою күчүндө болот. Россиялык эксперттин айтымында, эң чоң резервдик коэффициент балдар тамак-ашы үчүн жана 2ге барабар. Башкача айтканда, өндүрүшчү компания ар кандай терс натыйжаларды болтурбоо үчүн таңгактын жарымын реалдуу сактоо мөөнөтүн бекитет.

Ал кошумчалагандай, «Мөөнөтү өтүп кеткен материалдарды кычкылтектин таасири тийбесе, колдонсо болот. Анткени кычкылтек көпчүлүк ооруларды пайда кылуучу микроорганизмдердин өсүшү жана көбөйүшү үчүн зарыл».

Алардын айтымында, тоңдурулган буюмдардын сактоо мөөнөтү да узартылышы мүмкүн. Туз жана кант (30 жыл) сыяктуу табигый консерванттар узак мөөнөткө сактала турган материалдарга, ошондой эле 15 жылга чейин дан, буурчак, макарон ж.б. Ал эми жаңгак, кургатылган эт, балык, жумуртка порошок жана ун сыяктуу өсүмдүк майлары жана суусу бар материалдар, алардагы майлар абадагы кычкылтек менен өз ара аракеттенгендиктен, жарактуулук мөөнөтү өткөндөн кийин бузулуп, ачуу даамга ээ болот.

Эксперт продукциянын жарактуу мөөнөтүн эле эмес, сактоо шарттарына да көңүл бурууну сунуштайт. Нанды жабык желим баштыкта ​​сактоого болбойт, мөмө-жемиштер күн нурунда жана жогорку температурада көпкө чейин сапатын сактай албайт.

Магуи Фаранын 2023-жылга карата гороскоп божомолдору