Көптөгөн минералдык туздар, өзгөчө фосфор, темир, кальций жана калий, ошондой эле витаминге абдан бай (А) көз тармагынын тамак-ашына, (В) канга жана (С) организмдин иммунитетин көтөрүүчү пайдалуу. адамдарды суук тийүүдөн коргойт жана анын салмагынын 13% кант, ал эми салмагынын чейрек пайызы крахмалдуу материалдар экени аныкталган.