Zerstéiert d'Mikrowelle Liewensmëttel hiren Ernärungsgehalt?

Kachen am Allgemengen reduzéiert den Ernärungswäert vum Iessen, awer mat wéi vill ass eng Mikrowelle vill méi schlëmm?

Kachen, am Allgemengen, zerstéiert e puer Vitamine. Vitamin C an Thiamin (B1) Pantothensäure (B5) a Folsäure (B9) wäerten a verschiddene Grad denaturéiert ginn, awer Folat erfuerdert eng Temperatur vun iwwer 100 ° C fir et ze zerstéieren, an e Mangel u Pantothensäure ass onheemlech.

All déi aner grouss Nährstoffer am Iessen - Kuelenhydrater, Fette, Proteinen, Faser a Mineralstoffer - sinn entweder beaflosst oder ginn duerch Hëtzt méi verdaubar. Kachen explodéiert mat oppene Geméiszellen. Äre Kierper absorbéiert vill vun den Antioxidantien Beta-Karotin a Phenolsäure vu Karotten, a Lycopen an Tomaten, wa se gekacht sinn. Et gëtt näischt iwwer eng Mikrowelle déi d'Liewensmëttel méi zerstéiert wéi aner Kachmethoden. Tatsächlech kann eng Mikrowelle Nährstoffer erhalen.

Kachen Geméis tendéiert d'löslech Vitamine am Kachwaasser ewech ze entfernen, an d'Uewen setzen d'Liewensmëttel op méi Kachzäiten a méi héije Temperaturen aus. Well d'Mikrowellen d'Liewensmëttel penetréieren, erhëtzen se et vill méi effizient a séier, sou datt et net genuch Zäit ass fir d'Vitaminnen ofzebriechen an Dir kritt keng Krust dobaussen, déi méi erhëtzt gëtt wéi an der Mëtt. Mikrowelle Liewensmëttel hunn déiselwecht Nährstoffniveauen wéi gedämpft Iessen.