Laikantis dietos priaugama daug riebalų

Kaip žmogus, kuris rašo apie maistą ir sveikatą, kartais klausiu apie šiuolaikinį rūkymo sukeltos sveikatos krizės atitikmenį. Ką mes darome dabar, kai su siaubu žiūrėsime atgal, klausdami savęs „kaip mes nematėme žalos“?

Mano atsakymas yra dieta. Manau, kad po 50 metų mūsų anūkai paklaus mūsų, kodėl manėme, kad trumpalaikis badavimas yra veiksmingas būdas visam laikui pakeisti svorį. Jie taip pat gali mūsų paklausti, kaip mes taip apsėsti, kad nuostabių žmonių kūnų įvairovė būtų lygiai tokios pat formos ir dydžio.

Beveik pusė mūsų išbandys svorio metimo dietą. Tyrimai rodo, kad dauguma besilaikančių dietos ilgainiui atgaus numestus kilogramus, o dauguma jų bus sunkesni nei anksčiau. Ilgalaikiai elgesio tyrimai parodė, kad dietos laikymasis yra vienas stipriausių būsimo svorio augimo rodiklių. Darbas su dvyniais rodo, kad šis poveikis gali būti priežastinis. Ironiška, bet mūsų apsėstas riebalų mažinimas verčia mus tapti didesniais.

Nors žiniasklaida nori, kad mes patikėtume žmogaus figūros nepastoviomis savybėmis, kūno riebalus retai kontroliuojame. Ne kartą įrodyta, kad mūsų genai yra vienas iš galingiausių nuspėjimų, nurodančių, kiek mes sveriame, o kai maistas yra laisvai prieinamas, svoris yra viena iš labiausiai ištirtų paveldimų savybių, panašiai kaip ūgis. Prie to prisideda daugybė fiziologinių sistemų. Pavyzdžiui, leptinas yra medžiaga, kurią gamina mūsų riebalinis audinys, o kai mes sulieknėjame, šio galingo hormono lygis pradeda mažėti. Tai rodo primityvias smegenų dalis, kurios verčia mus valgyti daugiau. Nors ilgesnis grafikas suteikia mums kontrolės iliuziją, mūsų noras valgyti labai panašus į poreikį kvėpuoti. Mes galime tai kontroliuoti dienas, savaites ar galbūt mėnesius. Bet galiausiai nugalės alkis.

Dar blogiau tai, kad dėl maisto trūkumo hormonai gali sulėtinti mūsų medžiagų apykaitą ir taip sustabdyti neesmines kalorijų išsaugojimo funkcijas. Šie režimai buvo sukurti dar gerokai anksčiau nei garsieji dietos guru, o skirtumas tarp naujausios dietos ir gyvybei pavojingo bado negali būti žinomas. Šių kalorijų palaikymas gali sukelti mieguistumą, nuotaikos sutrikimus ir susilpnėjusią imuninę funkciją.

Šie mirties raundai gali sukelti psichologinę žalą, nes nesėkmingos dietos laikomos nesėkmėmis pasaulyje, kuriame lieknumas ir kūno rengyba yra pagrindinis tikslas. Užuot eidami trumpalaikiu nesėkmių keliu, galbūt geriau pagalvokite apie tai, kas galėtų pagerinti mūsų sveikatą, išskyrus svorio metimą. Mankštinantis, valgant kokybišką maistą, metant rūkyti, gerinant miegą ir mažinant stresą – visa tai daro mus laimingesnius ir sveikesnius. Tačiau storulių apsėstoje visuomenėje tokie dalykai dažnai metami į šalį kaip smulkmenos, jei dėl jų nelieka svorio.

Riebalai laikomi vienintele problema, nes daugybė kenčiančių stoja parduoti savo prekes. Visi mitybos specialistai teigia turintys vienintelį tikrą sprendimą ir žada pagaliau sutvarkyti mūsų ligotą kūną. Bet galbūt tikroji problema yra ne ta, kad dar neradome tinkamos dietos. Galbūt tai tiesiog mūsų atsisakymas pripažinti, kad laikinas badavimas nėra tik veiksmingas būdas pagerinti mūsų sveikatą.