Kokios yra priklausomybės nuo sūrio priežastys?

Kokios yra priklausomybės nuo sūrio priežastys?

Retas kuris nemėgsta daugybės skirtingų rūšių sūrių. Tačiau ar žinojote, mielas skaitytojau, kad jūsų meilę sūriui gali sukelti priklausomybė?!

Kaip rašo britų laikraštis „Daily Mail“, mokslininkams pavyko nustatyti biologinį priklausomybės nuo sūrio pagrindą.

Mokslininkai išsiaiškino, kad organizme virškinant sūrį susidarantys produktai, vadinami kazemorfinais, yra panašūs į opiatus ir jungiasi prie opiatų receptorių smegenyse, todėl juos valgant išsiskiria hormonai endorfinai ir atsiranda jausmas, kad. laimė.

Kasmorfinas jungiasi prie tų pačių smegenų receptorių, prie kurių jungiasi vaistai, tokie kaip heroinas, todėl smegenyse užplūsta dopamino – pagrindinio neurotransmiterio, kuris aktyvus, kai žmonės jaučia laimę ir malonumą.

Kai kazomorfinas prisijungia prie opioidų receptorių smegenyse, jis gamina endorfinus, kurie veikia kaip natūralus skausmą malšinantis organizmas, o tai savo ruožtu skatina dopamino išsiskyrimą, kuris suteikia malonumo ir pasitenkinimo jausmą.

Valgyti gerą maistą yra tikras būdas padidinti dopamino kiekį smegenyse, nes cheminės medžiagos, kuri išsiskiria, kai pasimėgaujate papildoma sūriu turtingos picos riekele, pakanka, kad jaustumėtės laimingi.

Kazomorfinas gaunamas iš sūryje esančio baltymo, vadinamo kazeinu. Kai kazeinas virškinamas, jis suskaidomas į mažesnius kazomorfino baltymus.

Mokslininkai, tiriantys priklausomybę sukeliančias sūrio savybes, taip pat atkreipia dėmesį į didelį jo riebalų kiekį.

Natūralu, kad žmogaus organizmas trokšta riebaus maisto, o tai yra evoliucijos funkcija, kuri padėjo ankstyviesiems žmonėms ieškoti kaloringų maisto produktų, kad išgyventų.

Kazomorfinai prie opioidų receptorių jungiasi panašiai kaip morfijus, sakė daktaras Neilas Barnardas, Džordžo Vašingtono universiteto Medicinos ir sveikatos mokslų mokyklos gydytojas, parašęs visą knygą apie priklausomybę sūriui „Sūrio spąstai“.

Jis pridūrė: „Galingiausias kazomorfinas vadinamas morfceptinu, ir jo sąveikos su smegenų receptoriais stiprumas, palyginti su grynu morfiju, yra tik 10 proc., todėl nepakanka, kad jis būtų klasifikuojamas kaip priklausomybę sukeliantis. bet užtenka, kad žmogus tikrai mėgtų sūrį“.

Ožiaragio meilės horoskopas 2024 metams