Kodėl norime skanaus maisto?

Kodėl norime skanaus maisto, žinoma, kad maistas yra pagrindinis poreikis išgyventi, bet kodėl mes visada linkę valgyti daug kalorijų ir riebalų? Atsakymas pagaliau tapo aiškus, nes naujas tyrimas parodė, kad potraukis, skatinantis mus valgyti skanus maistas ir cukrus, gaunami iš emocinio smegenų centro.

Kaip rašo „Daily Mail“, Šiaurės Karolinos universiteto (UNC) mokslininkai išsiaiškino, kad ši smegenų sritis, vadinama migdoline dalele, „šviečia“, kai pelės mėgsta valgyti ne tik bet kokį maistą, bet ir. kurie turi daug kalorijų.

Mokslininkai mano, kad jų atradimas galėtų būti tikslas sukurti svorį mažinantį vaistą, kuris atgrasytų nuo noro toliau valgyti riebų maistą, nepažeidžiant būtinų reguliarių mitybos įpročių.

Tyrimas rodo, kad emocijos ar bent emociniai centrai mūsų smegenyse verčia mus valgyti maistą, kurio per amžius nebuvo gausu, todėl smegenyse vystosi sistema, kuri liepia mums gauti tiek maisto, kiek. įmanoma, kol galime.

Mūsų medžiagų apykaitos sistemoms būdingas pranašumas – riebalus, kuriuos valgome, paverčia energija, todėl (evoliuciniu požiūriu) riebi dieta yra gera idėja.

Tyrimo metu padaryta išvada, kad yra du mitybos būdai: simetriškas valgymas siekiant gyventi ir nuoseklus valgymas siekiant malonumo.

Visai neseniai mokslininkai sutelkė dėmesį į valgymo malonumą ir atrado baltymą, vadinamą neoseptinu, kuris atrodo aktyvesnis, kai pelės ir žmonės valgo skanų, turtingą maistą, todėl mes tai darome.

Taigi, šį baltymą blokuojantis vaistas gali apriboti ir mūsų potraukį persivalgyti.

Reikėtų pažymėti, kad mokslininkai ilgą laiką tyrinėjo migdolinį kūną ir siejo ją su skausmu, nerimu ir baime, tačiau naujausi rezultatai patvirtina, kad ji yra susijusi ir su kitais dalykais, pavyzdžiui, metabolinio valgymo reguliavimu.