Naudingas maistas, pavirtęs toksiškomis medžiagomis

Naudingas maistas, pavirtęs toksiškomis medžiagomis

Nors uogos, špinatai ir kopūstai priskiriami prie sveikiausių maisto produktų, jie yra tarp daugiausia pesticidų turinčių produktų.

Vašingtone įsikūrusi Aplinkos apsaugos darbo grupė (EWG) daugelį maisto produktų pavadino „nešvariu tuzinu“, tai yra reitingų sąrašai, skirti tik vaisiams ir daržovėms Amerikoje, kuriuose, kaip įrodyta, yra daugumos cheminių medžiagų, naudojamų kaip kenksmingi pesticidai. į tai, ką paskelbė britų „Daily Mail“.

Be antioksidantų turtingų mėlynių ir lapinių žalumynų, kiti mėgstami užkandžiai yra braškės, vynuogės, obuoliai, nektarinai, kriaušės ir vyšnios.
"gėdingas sąrašas"

Taip pat į klasifikaciją arba tai, kas buvo apibūdinta kaip „gėdingas sąrašas“, yra paprikos ir šparaginės pupelės, kurios dažnai minimos sveiko maisto receptuose.

EWG ištyrė 46 pagrindinius produktus ir nustatė, kad 75% naujai užaugintų produkcijos Amerikoje yra kenksmingų pesticidų likučių. Žmonėms vartojami šių rūšių pesticidai gali pakenkti nervų sistemai ar net sukelti vėžį.

Ant vaisių ir daržovių buvo aptikta daugiau nei 250 skirtingų pesticidų, kai kurie iš jų buvo uždrausti Jungtinėse Valstijose ar Europoje dėl jų poveikio žmonių sveikatai. Pavyzdžiui, neurotoksinis insekticidas organofosfatas, kurį 2011 m. buvo uždrausta naudoti šparaginėms pupelėms, buvo 6% šparaginių pupelių mėginių. Yra žinoma, kad Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) uždraudė insekticidą organofosfatą kaip galimą kancerogeną žmonėms.

Neurotoksinis ir kancerogeninis

Tiek mėlynėse, tiek šparaginėse pupelėse yra nerimą keliančių organinių fosfatų pesticidų, kurie gali pakenkti žmogaus nervų sistemai ir yra ypač toksiški besivystančioms vaikų smegenims, kiekiai.

Taip pat 10 % mėlynių mėginių pesticido fosmeto buvo 9 % mėginių, kuriuose taip pat buvo malationo pėdsakų, kurie abu yra organofosfatai. Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra 2015 m. malationą klasifikavo kaip galimas kancerogenas žmonėms.

EWG pranešime teigiama, kad daugiau nei 90 % braškių, obuolių, vyšnių, špinatų, nektarinų ir vynuogių mėginių buvo bent du pesticidai.

Daugiau nei 50 pesticidų buvo aptikta kiekviename iš nešvarių dešimčių sąrašo esančių pasėlių, išskyrus vyšnias, o kopūstuose, garstyčiose ir aitriosiose paprikose buvo daugiausia pesticidų iš visų kultūrų.

„15 švarių“ sąrašas

EWG taip pat sudarė „15 švarių“ vaisių ir daržovių – tų, kurių pesticidų aptinkama mažiausiai – sąrašus, naudodama duomenis iš 46569 2 mėginių, iš kurių mažiau nei XNUMX % avokadų ir saldžiųjų kukurūzų mėginių aptinkamas pesticidų kiekis.

Duomenys buvo gauti iš USDA, kuri prieš bandymą nulupa arba išvalo savo produktų pavyzdžius, ir iš FDA, kuri prieš bandymą tik nubraukia nešvarumus.Po šių veiksmų ant žemės ūkio produkcijos liko 251 pesticidas.

„Clean 15“ sąraše yra vaisiai ir daržovės, kurie buvo išbandyti ir kurių sudėtyje yra labai mažai pesticidų arba jų nėra.

Tačiau rimtų sveikatos problemų

„Nepaisant mokslo gausos, siejančios pesticidų poveikį su rimtomis sveikatos problemomis, potencialiai toksiškas cheminių medžiagų kokteilis ir toliau užteršia daugelį neekologiškų vaisių ir daržovių, kuriuos valgo vartotojai“, – sakė EWG toksikologas Alexis Timkin.

Tačiau jis pabrėžė, kad ir toliau turėtumėte valgyti vaisius ir daržoves, net jei jie nėra ekologiški, jei jie yra gerai išvalyti, nes dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, turi daug naudos sveikatai.

Maguy Farah horoskopo prognozės 2023 metams