Noderīga pārtika pārvērtās toksiskās vielās

Noderīga pārtika pārvērtās toksiskās vielās

Lai gan ogas, spināti un kāposti ir klasificēti kā veselīgākie uzturā lietojamie pārtikas produkti, tie ir vieni no produktiem, kas satur visvairāk pesticīdu.

Vašingtonā bāzētā Vides darba grupa (EWG) ir nosaukusi vairākus pārtikas produktus par "netīro duci", kas ir reitingu saraksti, kas veltīti tikai augļiem un dārzeņiem Amerikā, kas satur lielāko daļu ķīmisko vielu, ko izmanto kā kaitīgus pesticīdus. uz to, ko publicēja britu "Daily Mail".

Papildus ar antioksidantiem bagātajām mellenēm un lapu zaļumiem citas iecienītākās uzkodas ir zemenes, vīnogas, āboli, nektarīni, bumbieri un ķirši.
"apkaunojošs saraksts"

Klasifikācijā jeb “apkaunojošais saraksts” ir iekļautas arī paprika un zaļās pupiņas, kas bieži tiek minētas veselīgas pārtikas receptēs.

EWG pētīja 46 pamatproduktus un atklāja, ka 75% no Amerikā nesen audzēto produktu satur kaitīgas pesticīdu atliekas. Šāda veida pesticīdu lietošana cilvēku uzturā var sabojāt nervu sistēmu vai pat izraisīt vēzi.

Uz augļiem un dārzeņiem ir atklāti vairāk nekā 250 dažādi pesticīdi, daži no tiem ir aizliegti ASV vai Eiropā, jo tie ietekmē cilvēku veselību. Piemēram, neirotoksiskais insekticīds organofosfāts, kuru 2011. gadā aizliedza lietot zaļajām pupiņām, parādījās 6% zaļo pupiņu paraugu. Zināms, ka Vides aizsardzības aģentūra (EPA) ir aizliegusi insekticīdu organofosfātu kā iespējamu cilvēku kancerogēnu.

Neirotoksiska un kancerogēna

Gan mellenes, gan zaļās pupiņas satur satraucošu daudzumu organofosfātu pesticīdu, kas var kaitēt cilvēka nervu sistēmai un ir īpaši toksiski bērnu smadzenēm, kas attīstās.

Tāpat 10% melleņu paraugu saturēja pesticīdu fosmetu 9% paraugu, kas saturēja arī malationa pēdas, kas abi ir organofosfāti. Starptautiskā vēža izpētes aģentūra malationu 2015. gadā klasificēja kā iespējamu cilvēka kancerogēnu.

EWG paziņojumā ziņots, ka vairāk nekā 90% zemeņu, ābolu, ķiršu, spinātu, nektarīnu un vīnogu paraugu satur vismaz divus pesticīdus.

Vairāk nekā 50 pesticīdu tika konstatēti katrā no netīro desmitu sarakstā iekļautajām kultūrām, izņemot ķiršus, savukārt kāposti, sinepes un asie pipari saturēja visvairāk pesticīdu no visām kultūrām.

"15 tīru" saraksts

EWG ir arī izveidojusi sarakstus ar “15 tīriem” augļiem un dārzeņiem — tiem, kuros pesticīdi ir vismazāk nosakāmi —, izmantojot datus no 46569 2 paraugiem, no kuriem mazāk nekā XNUMX% avokado un cukurkukurūzas paraugu ir konstatējami pesticīdu līmeņi.

Dati tika iegūti no USDA, kas nomizo vai notīra savus produktu paraugus pirms testēšanas, un no FDA, kas tikai noskrāpē netīrumus pirms testēšanas. Pēc šīm darbībām uz lauksaimniecības produktiem bija palicis 251 pesticīds.

“Clean 15” sarakstā ir augļi un dārzeņi, kas ir pārbaudīti un kuri satur ļoti maz pesticīdu vai nesatur tos.

Tomēr nopietnas veselības problēmas

"Neskatoties uz zinātnes pārpilnību, kas saista pesticīdu iedarbību ar nopietnām veselības problēmām, potenciāli toksisks ķīmisko vielu kokteilis turpina piesārņot daudzus nebioloģiskos augļus un dārzeņus, ko patērētāji ēd," sacīja EWG toksikologs Aleksis Timkins.

Taču viņš uzsvēra, ka jāturpina ēst augļus un dārzeņus, pat ja tie nav bioloģiski, ar nosacījumu, ka tie ir labi iztīrīti, jo ar augļiem un dārzeņiem bagāta diēta sniedz daudzus ieguvumus veselībai.

Magija Fara horoskopa prognozes 2023. gadam