Francijas Piena padomes un Eiropas Savienības svinības Dubaijā

Grupa konditorejas un konditorejas nozares slavenāko pavāru no AAE, Saūda Arābijas un Francijas piedalījās apaļā galda sesijā, kas notika Dubaijā. Francijas piena padome وEiropas Savienība.

Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort & Marina rīkoja šo pasākumu, kurā piedalījās vairākas šefpavāres no dažām Dubaijas luksusa viesnīcām un augstākās klases konditorejas ceptuvēm, piemēram, Ida Martin no Queen Elizabeth 2 Hotel, Hind. Al Mulla, zīmola Home Bakery dibinātājs un direktors, Alia Randeri, galvenā šefpavāre. Saldumi un konditorejas izstrādājumi un Butterworks Bakery dibinātāja, kā arī Liza Stephenson, šefpavāre, kas specializējas konditorejas izstrādājumu un saldumu rūpniecībā, un Najla Al Shamiri no Saūda Arābijas Arābija. Vakarā izcili piedalījās arī ballītes viešņa Nina Maitre, 2017. gada labākā franču šefpavāra balvas ieguvēja konditorejas izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu nozarē.

Apaļā galda sesijas laikā tika apspriestas vairākas svarīgas saistītas tēmas, tostarp ilgtspējība, konditorejas izstrādājumu nozarē izmantojamo materiālu ieguve, komandas darbs un labāko desertu ēdienu nodrošināšana garšas cienītājiem, pamatojoties uz vislabākajām sastāvdaļām.

 

Šefpavāre Liza Stīvensone sacīja: “Visi vīrieši un sievietes, kas strādā virtuvē, ienes virtuvē kaut ko citu. Kulinārijas māksla ir balstīta uz gardas garšas un atšķirīgas garšas nodrošināšanu jums

Tas ir acīmredzams sieviešu pavāru snieguma uzlabojums, taču ir dažas lietas, kas viņām būtu jādara. Ja šodien paskatāmies uz šefpavāriem, kas ir kopā ar mums, tad ir pamats lepoties ar viņu veikumu un talantiem dažādu ēdienu un šķirņu saldumu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā un gatavošanā.

 

Šefpavārs Metjē uzsvēra, ka komandas darbs virtuvē ir viens no veiksmes iemesliem, sakot: “Ir svarīgi, lai visi kopā virtuvē strādātu par šefpavāriem un pavāriem un dalītos pieredzē, lai nodrošinātu labākos desertus. Viss ir vērsts uz to, lai nodrošinātu labāko un garšīgāko.

Šefpavāri sociālajā saziņas vietnē “Instagram” pārrunāja arī aktuālo tendenci un to, ka daudziem ēdiena cienītājiem ir interese fotografēt ēdienus un ēdienus, nevis koncentrēties uz gatavošanas un pagatavošanas metodi un patieso garšu, kā pavāri pauda savu viedokli. neapmierinātību ar to un uzsvēra, ka laba gaume ir pamatā.

 

Cilvēka gaume un spējas ēdiena gatavošanā. Lai gan

Šajā kontekstā šefpavārs Mārtins sacīja: “Laba un izcila garša ir panākumu pamatā pārtikas un konditorejas industrijas pasaulē, un tā iemieso šefpavāra personību un atspoguļo viņa meistarību darbā. Neaizmirstot, ka svarīgs faktors ir arī koncentrēšanās uz ēdienu izskatu un noformējumu, taču tas nedrīkst notikt uz garšas un garšas rēķina.”

Diskusijas noslēdzās ar Francijas Piena padomes projekta starptautiskās direktores Marī Lora Mārtina (Marie-Laure Martin) iejaukšanos, kura sacīja: “Šodien mēs bijām liecinieki tam, ka talantīgu pavāru grupa no Tuvajiem Austrumiem un pasaulei, kuri izrādīja centību un meistarību savā darbā. Mēs arī pārbaudījām dažādu pasaulē slavenāko konditorejas izstrādājumu un desertu neticamo garšu un garšas.

 

Viņa piebilda: “Krēms un sviests ir būtiskas sastāvdaļas konditorejas izstrādājumu gatavošanā un ražošanā, un to bagātīgās garšas un atšķirīgā garša veicina pasaulē gardāko un garšīgāko konditorejas izstrādājumu un saldumu pagatavošanu. Tas apliecina Eiropas Savienības piena un siera produktu un to atvasinājumu nozīmi, jo tie ir unikāli ar savu kvalitāti, garšu un garšām un atšķiras no visiem citiem tirgū esošajiem produktiem.

Šī pasākuma ietvaros šefpavāri parādīja savu unikālo radošumu, gatavojot dažus deserta ēdienus, izmantojot izcilāko Eiropas krējumu papildus dažām citām garšām un sastāvdaļām.

 

Šajā īpašo ēdienu komplektā ir iekļauta daļa no autentiskās Emirātu garšas, īpaši šefpavāra Hind Al Mulla gatavotais deserts, pievienojot kardamonu, kanēļa pulveri un krējumu.Šefpavārs Mārtins prezentēja arī cita veida šokolādes un apelsīnu desertu ar vaniļu.

Savukārt Randeri parādīja savu prasmi pagatavot tumšās šokolādes ēdienu ar valriekstiem, medu un krējumu

Saskaņā ar jaunākajiem Francijas Piena padomes veiktajiem pētījumiem AAE franču krējuma produktu importa vērtība 36.2. gadā sasniedza vairāk nekā 2018 miljonus dirhamu. Kopš 15.3. gada šis imports ir sasniedzis arī salikto gada pieauguma tempu par 2010%, kas ir līdzvērtīgs 3,533 tonnas.

Saputo. Pavāri Stīvensons un Al Šamiri demonstrēja arī tumšās šokolādes krēmu un saldētu jogurtu ar valriekstiem, karameli un melno mērci, kā arī lipīgo dateļu kūku ar sālītu karameli un bagātīgu arābu kafijas krēmu. Savukārt šefpavārs Mitaire pagatavoja greipfrūtu krēmu un vaniļas Tonku Čantiliju.