Kurš ogļhidrātu veids ir visizdevīgākais?

Kurš ogļhidrātu veids ir visizdevīgākais?

Jauns pētījums atklāj, ka ne visi ogļhidrāti ir vienādi barības vielu ziņā. Izvēloties rīsus kartupeļu vietā, var pietrūkt vērtīgu uzturvielu.

Detalizēts uzturvielu salīdzinājums tipiskos amerikāņu ēdienreizēs parādīja, ka maizes un rīsu porciju aizstāšana ar kartupeļiem divas reizes dienā var palielināt kālija līmeni par 21%, C vitamīna par 11% un šķiedrvielu līmeni par 10%, kas var samazināt zarnu vēža risku. .

Runājot par rezultātiem, pētījuma vadītājs un uztura eksperts Dr. Keith T. Ayoub paskaidroja, ka tie parāda, ka ogļhidrāti nav savstarpēji aizvietojami un tiem ir pilnīgi atšķirīgs vitamīnu un uzturvielu profils.

Rīsi, kartupeļi un kviešu maize

Pētījumā doktors Ajubs un viņa kolēģi salīdzināja kālija, B6 un C vitamīna un šķiedrvielu daudzumu vidēja izmēra kartupeļos ar balto rīsu un pilngraudu maizes daudzumu, liecina britu laikraksta “Daily Pasts”.

Pēc tam viņi aprēķināja uzturvielu atšķirību starp trim dažādiem ogļhidrātiem divās tipiskās ēdienreizēs un aprēķināja kopējo dienas starpību.

Barības vielu atšķirība

Papildus kālija un šķiedrvielu trūkumam rīsu un kartupeļu uzturā pētnieki atzīmēja arī B17 vitamīna, barības vielas, kas atrodama arī cūkgaļā un mājputnu gaļā, samazināšanos par 6%, kas ir būtiska veselīgiem asinsvadiem.

Pētījumā, kas publicēts žurnālā Frontiers in Nutrition, konstatēts, ka vidēja izmēra kartupelis satur 15% no ieteicamā diennakts daudzuma, bet pilngraudu maize satur tikai 3%.

C vitamīns"

Vidēja izmēra kartupelis satur 30% no ieteicamā C vitamīna daudzuma, kas ir svarīgs dziedināšanas procesiem, savukārt pilngraudu maize nesatur to.

Pētījuma autori ieteica neēst pārāk daudz kartupeļu, bet uzturā lietot tikai dažus cieti saturošus dārzeņus, piemēram, saldos kartupeļus.

Magija Fara horoskopa prognozes 2023. gadam