Диетата прави да се здебелите многу

Како некој што пишува за храна и здравје, понекогаш прашувам за современиот еквивалент на здравствената криза предизвикана од пушењето. Што правиме сега кога ужасно ќе погледнеме назад, прашувајќи се „Како не видовме штета“?

Мојот одговор е диета. Мислам дека за 50 години нашите внуци ќе не прашаат зошто мислевме дека краткотрајното гладување е ефикасен начин трајно да ја промените вашата тежина. Тие, исто така, би можеле да не прашаат како станавме толку опседнати со тоа што неверојатната разновидност на човечки тела ги правиме со иста форма и големина.

Речиси половина од нас ќе пробаат диета за слабеење. Истражувањата покажуваат дека повеќето луѓе кои држат диета на крајот ќе ги вратат сите изгубени килограми, а повеќето ќе бидат потешки од порано. Долгорочните студии за однесувањето покажаа дека диетата е еден од најсилните показатели за идното зголемување на телесната тежина. Работата на близнаци сугерира дека овој ефект може да биде причински. Иронично, нашата опсесија со намалување на маснотиите предизвикува да станеме поголеми.

Иако медиумите би сакале да веруваме во непредвидливата способност на човечката фигура, дебелината на телото ретко е под наша контрола. Одново и одново нашите гени се покажаа како еден од најмоќните прогнози за тоа колку тежиме, а кога храната е слободно достапна, тежината е една од најпроучените наследни карактеристики досега, во истиот простор како и висината. Постојат многу физиолошки системи кои придонесуваат за ова. На пример, лептинот е супстанца која ја произведува нашето масно ткиво, а кога губиме тежина, нивото на овој моќен хормон почнува да се намалува. Ова укажува на примитивни делови од мозокот, кои не принудуваат да јадеме повеќе. Иако подолгите распореди ни даваат илузија на контрола, нашата желба за јадење е многу слична на нашата потреба за дишење. Можеме да го контролираме со денови, недели или можеби месеци. Но, на крајот, гладот ​​ќе победи.

За да бидат работите уште полоши, хормоните можат да ја намалат нашата метаболичка стапка како одговор на недостатокот на храна, исклучувајќи ги несуштинските функции за задржување на калориите. Овие режими се развиле многу пред познатите диететски гуруа и не може да се знае разликата помеѓу најновата диета и гладувањето опасно по живот. Одржувањето на овие калории веројатно ќе предизвика летаргија, нарушувања на расположението и намалена имунолошка функција.

Овие кругови на смрт може да предизвикаат психолошка штета, бидејќи неуспешните диети се фрлаат како неуспеси во свет кој ја става слабоста и кондицијата како крајна цел. Наместо да тргнеме по минлив пат до неуспех, можеби е подобро да размислиме што може да го подобри нашето здравје, освен да изгубиме тежина. Вежбањето, јадењето квалитетна храна, престанувањето со пушењето, подобрувањето на сонот и намалувањето на стресот имаат моќ да не направат посреќни и поздрави. Но, во општество опседнато со маснотии, таквите работи често се фрлаат настрана како ситници ако не предизвикуваат да ослабете.

Мастите се гледаат како единствен проблем, со безброј заболени кои се редат за да ја продадат својата стока. Сите нутриционисти тврдат дека го имаат единственото вистинско решение и ветуваат дека конечно ќе ги средат нашите заболени тела. Но, можеби вистинскиот проблем не е што сè уште не сме ја нашле вистинската диета. Можеби едноставно е наше одбивање да прифатиме дека привременото гладување не е само ефикасен начин за подобрување на нашето здравје.