Внимавајте, начинот на кој готвите ориз може да ве изложи на рак

Новата студија на истражувачите од Универзитетот Квинс и објавена во научното списание PLOS ONE откри дека подготовката и готвењето ориз со помош на специјална машина за перколатор наместо шпорет за ориз ќе го намали количеството штетен арсен што го зголемува ризикот од рак на белите дробови и мочниот меур. како и предизвикување штета.во нервниот систем.

Бидејќи оризот содржи високо ниво на токсични материи, поради неговиот раст во поплавените рамнини, оризовите култури апсорбираат арсен од почвата, што го прави да содржи десет пати повеќе од другите хранливи материи.

Затоа, готвењето на оризот со помош на специјални тенџериња не помага во отстранувањето на арсенот од него, бидејќи сè што е отстрането од арсенот со водата повторно се апсорбира од оризот, туку со ставање на оризот во филтерот во машините подготвени за подготовка на кафе. Водата ќе помине низ него, отстранувајќи приближно 85% од арсенот.

Според резултатите од оваа студија, истражувачите од универзитетот моментално работат на развој на машина слична на машина за кафе што ќе се користи во процесот на готвење на оризот. Истражувачите препорачаа потреба да се намали количината на внесување ориз на два или три пати неделно.