പാത്രങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുമോ?

നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളാണ് നിങ്ങളുടെ രുചിയെ യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നത്.

ഓക്‌സ്‌ഫോർഡ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ സൈക്കോളജിസ്റ്റുകൾ പങ്കെടുക്കുന്നവരോട് വ്യത്യസ്ത ഭാരത്തിലും നിറത്തിലും ഉള്ള തവികളിൽ നിന്ന് തൈര് കഴിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു, തുടർന്ന് ഓരോ സാമ്പിളിന്റെയും രുചി വിലയിരുത്തി.

തൈര് വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതാണെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി, പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പൂണുകളിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്ന തൈരിനെക്കാൾ സാന്ദ്രവും വിലകൂടിയതുമാണ്. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പൂൺ അസാധാരണമാംവിധം ഭാരമുള്ളത് പോലെയുള്ള അപ്രതീക്ഷിത അനുഭവങ്ങളാൽ രുചിയെക്കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ ധാരണയിൽ മാറ്റം വന്നതിനാലാകാം ഇത്, ഗവേഷകർ പറയുന്നു.

കട്ട്ലറിയുടെ നിറവും പ്രധാനമായിരുന്നു. ഒരു വെളുത്ത സ്പൂണിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്ന വെളുത്ത തൈരിന് തൈരിനേക്കാൾ മധുരവും ഗുണവും ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ വെളുത്ത സ്പൂണിന് പകരം കറുത്ത സ്പൂണായപ്പോൾ ഈ ഫലങ്ങൾ വിപരീതമായി.

കട്ട്ലറിയുടെ ആകൃതി പോലും ഒരു വ്യക്തിയുടെ രുചിയെ ബാധിക്കും. ചീസ് ഒരു സ്പൂൺ, ഫോർക്ക്, ടൂത്ത്പിക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വെട്ടിയെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു കത്തിയിൽ വിളമ്പുമ്പോൾ കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടതായി കണക്കാക്കുന്നു.

“ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ സംസ്‌കരിക്കുന്നു എന്നത് ഒരു മൾട്ടിസെൻസറി അനുഭവമാണ്, അതിൽ രുചി, നമ്മുടെ വായിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വികാരം, നമ്മുടെ മണം, നമ്മുടെ കണ്ണുകളുടെ സംവേദനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നാം ഭക്ഷണം വായിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ, നമ്മുടെ തലച്ചോർ അതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു വിലയിരുത്തൽ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്, അത് നമ്മുടെ പൊതുവായ അനുഭവത്തെ ബാധിക്കുന്നു. "

ചില നിറങ്ങളിലും രൂപങ്ങളിലും കട്ട്ലറികൾ നൽകിക്കൊണ്ട്, ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ് പോലുള്ള ആളുകളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് തങ്ങളുടെ ഗവേഷണം സഹായിക്കുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു.