ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഏതാണ്?

ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഏതാണ്?

മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ ഹാനികരം, ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയായി മാറുന്ന കൊഴുപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വർഷങ്ങളായി ആരോഗ്യ വൃത്തങ്ങളിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന ഒരു ചർച്ചയ്ക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിന്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണ് ഏറ്റവും നല്ലതെന്ന് അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനം നിഗമനം ചെയ്തു.

XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിലും XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിലും, കൊഴുപ്പ് ഹൃദ്രോഗവും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളുമായി പതിവായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയും മനുഷ്യന്റെ ശത്രുവാണെന്നാണ്.

കൊഴുപ്പ് കുറവ്

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം ഓരോ വർഷവും മരണസാധ്യത 34% വരെ കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയതിനാൽ, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണങ്ങൾ മരണസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് സമീപകാല പഠനം സ്ഥിരീകരിച്ചു. 38%.

മരണങ്ങൾ തടയുന്നതിന്, പ്രത്യേകിച്ച് മധ്യവയസ്‌കരിലും പ്രായമായവരിലും, പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യവും അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

ഈ പഠനത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ എല്ലാ ഭക്ഷണ ഫലങ്ങളും മൊത്തത്തിലുള്ള മരണനിരക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വീണ്ടും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ ആരോഗ്യ നേട്ടങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമവും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗവും

മസാച്യുസെറ്റ്‌സിലെ കേംബ്രിഡ്ജിലെ ഹാർവാർഡ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി, ന്യൂ ഓർലിയൻസ്, ലൂസിയാനയിലെ ടുലെയ്ൻ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗവേഷകരും ചൈനീസ് ശാസ്ത്രജ്ഞരും സംയുക്തമായി 371.159-കളിൽ 50-നും 71-നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള XNUMX-നും XNUMX-നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള XNUMX അമേരിക്കക്കാരുടെ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിച്ചതായി ഡെയ്‌ലി മെയിൽ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. . ".

NIH-AARP ഡയറ്റ് ആൻഡ് ഹെൽത്ത് സ്റ്റഡി ഉപയോഗിച്ച്, 1995-ലെ ഒരു സർവേ, പ്രായമായവരിൽ ഭക്ഷണക്രമവും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം അളക്കാൻ തുടങ്ങി, അവർ ഭക്ഷണക്രമവും ദീർഘായുസ്സും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം അന്വേഷിച്ചു.

സർവേയിൽ, പങ്കെടുത്തവരോട് അവർ 124 വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എത്ര തവണ കഴിച്ചുവെന്ന് ചോദിച്ചു, വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു വ്യക്തി എത്ര തവണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും കഴിച്ചുവെന്ന് ഗവേഷകർ കണക്കാക്കി.

പങ്കെടുക്കുന്നവരെ ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവിടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിച്ചവരിൽ 20% ഒരു നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, 20% ഭക്ഷണത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉയർന്നതോ "താഴ്ന്ന" ഗുണനിലവാരമുള്ളതോ ആയ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണമോ കഴിക്കുന്നത് "ആരോഗ്യമുള്ളത്" അല്ലെങ്കിൽ "അനാരോഗ്യകരം" എന്ന് തരംതിരിച്ചു.

ഉദാഹരണത്തിന്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയും മെലിഞ്ഞ മാംസവും പച്ചക്കറികളും ധാരാളം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരാൾ "ആരോഗ്യകരമായ" ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കും, അതേസമയം ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്ന ഒരാൾ "അനാരോഗ്യകരമായ" ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കും.

അകാല മരണം

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്, ആരോഗ്യമുള്ളവരായാലും അല്ലെങ്കിലും, അകാലമരണത്തിനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞതായി അവർ കണ്ടെത്തി - ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച്.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരിൽ ഓരോ വർഷവും മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത 21% കുറഞ്ഞു, കൂടാതെ അനാരോഗ്യകരമായ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഇപ്പോഴും മരണസാധ്യത 8% കുറവാണ്. ഭക്ഷണക്രമം.

കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് നേരത്തെയുള്ള മരണത്തിലേക്കുള്ള ഒരു പാതയാണെങ്കിലും, കീറ്റോ ഡയറ്റിന് സമാനമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾ അവരുടെ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളവരുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത 28% കൂടുതലാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

2023-ലെ മാഗുയ് ഫറയുടെ ജാതക പ്രവചനങ്ങൾ