എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഡയറിയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാത്തത്?

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഡയറിയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാത്തത്?

സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഓട്സ്, സോയ, ബദാം പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, കാപ്പിയോ മറ്റ് പാനീയങ്ങളോ അടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പകരമായി സസ്യാഹാരത്തോടുള്ള താൽപ്പര്യം വർദ്ധിക്കുന്നതിനിടയിൽ ജനപ്രീതി വർദ്ധിച്ചു.

ഓട്‌സ് പാലിന്റെ ആവശ്യം വർധിച്ചതോടെ, വിറ്റാമിൻ കുറവുള്ളവരുടെ എണ്ണത്തിൽ വർധനവ് ഉണ്ടാകുമെന്ന് വിദഗ്ധർ ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിന്റെ പോഷകാംശം പശുവിൻ പാലിന് സമാനമല്ല, ബ്രിട്ടീഷ് പത്രത്തിന്റെ ഒരു റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം “ ദ ടെലഗ്രാഫ്".

അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭാഗത്ത്, സതാംപ്ടൺ സർവകലാശാലയിലെ എപ്പിഡെമിയോളജി ആൻഡ് ഹ്യൂമൻ ഡെവലപ്‌മെന്റ് പ്രൊഫസർ കീത്ത് ഗോഡ്‌ഫ്രെ പറഞ്ഞു: "അഭിനന്ദിക്കപ്പെടാത്ത ഒരു കാര്യമാണ് യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ പശുവിൻ പാലിൽ നിന്നുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കുറയുന്നത്."

ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ് പശുവിൻ പാൽ

അദ്ദേഹം തുടർന്നു, "പശുവിൻപാൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, എന്നാൽ ബദാം പാൽ, സോയ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പകരം വയ്ക്കുന്നത് അതേ ഗുണം നൽകുന്നില്ല, കാരണം അതിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം പശുവിൻ പാലിന് സമാനമല്ല."

സസ്യാഹാരികൾ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു, കാരണം അവർക്ക് എന്ത് ഭക്ഷണമാണ് വേണ്ടതെന്ന് അവർക്ക് അറിയാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാപ്പിയിൽ ഓട്സ് പാൽ കുടിക്കുന്നവർ അവബോധമില്ലാത്തതിനാൽ അപകടസാധ്യത കൂടുതലാണ്. പോഷകങ്ങളുടെ കുറവുകൾ.

ഓട്സ് പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പശുവിൻ പാലിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകൾ ബി 2, ബി 12, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, അയോഡിൻ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 സ്വാഭാവികമായും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്നു.

പ്രൊഫസർ കീത്ത് ഗോഡ്‌ഫ്രെ പറഞ്ഞു: "കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന്റെ ഭീഷണി കാരണം നമുക്ക് അനിവാര്യമായും കൂടുതൽ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് നീങ്ങേണ്ടി വരും, എന്നാൽ ഇത് ഈ ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് വെല്ലുവിളികൾ കൊണ്ടുവരും."

"സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും, എന്നാൽ ഈ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യണം" എന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വിൽപ്പന

സ്റ്റാർബക്‌സിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, യൂറോപ്പിൽ പാലേതര ബദലുകളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിൽപ്പന ബ്രിട്ടനാണ്, ഈ വർഷത്തെ പാനീയ വിൽപ്പനയുടെ 16%.

ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ് ഇൻസൈഡർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, 146 ൽ 2020 മില്യൺ പൗണ്ടിൽ നിന്ന് 74 ൽ ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഓട്സ് പാലിനായി 2019 മില്യൺ പൗണ്ട് ചെലവഴിച്ചു.

രണ്ടാമത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഡയറി ബദൽ ബദാം മിൽക്ക് ആണ്, ഇത് 96 ൽ 2019 മില്യൺ പൗണ്ടിൽ നിന്ന് കഴിഞ്ഞ വർഷം 105 മില്യൺ പൗണ്ടായി ഉയർന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ബ്രിട്ടനിലെ എല്ലാ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ വിൽപ്പനയും കണക്കാക്കിയിരിക്കുന്നത് 394 മില്യൺ പൗണ്ടിലെത്തി, ഇത് 32-നെ അപേക്ഷിച്ച് 2019% വർദ്ധനവ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. പശുവിൻ പാലിന്റെ വിൽപ്പന £3.2 ബില്യൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

2024-ലെ ധനു രാശിയുടെ പ്രണയ ജാതകം