ഇനി നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ മുട്ട കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിക്കരുത്!!!

നമ്മളിൽ പലരും മുട്ടയെ മാറ്റാനാകാത്ത ഭക്ഷണ ഘടകമായി കണക്കാക്കുന്നു, അതിനാൽ മുട്ടയുടെ ഗുണങ്ങളും പ്രോട്ടീന്റെ സമൃദ്ധിയും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ മറ്റൊന്നിനും കഴിയില്ലെന്ന് കരുതി, മനസ്സില്ലെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടാതെ, നമ്മുടെ കുട്ടികളെ അത് കഴിക്കാൻ അവർ നിർബന്ധിക്കുന്നു. രുചിയും ഗുണങ്ങളുമുള്ള മുട്ടകൾക്ക് പകരമായി ഞങ്ങൾ.

കുട്ടികളെ കൂടാതെ മുട്ടയുടെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത് കൊണ്ടോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതുകൊണ്ടോ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരുണ്ട്. വൻകിട കമ്പനികളും ഫാമുകളും കൂടുകളിലും ഇടുങ്ങിയ ഇടങ്ങളിലും അങ്ങേയറ്റം ദയനീയമായ സാഹചര്യങ്ങളിലും തടിച്ചുകൂടുന്ന കോഴിയോടുള്ള ഐക്യദാർഢ്യം കാരണം മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ബഹിഷ്കരിക്കുന്ന ചിലരുണ്ട് എന്നത് അതിശയകരമാണ്. 12 മുട്ടകളുടെ കാർബൺ കാൽപ്പാട് ഏകദേശം 3 കിലോ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മുട്ടകൾ വിളമ്പുന്നതിന് അര കിലോഗ്രാം എന്ന നിലയിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണക്കാക്കുന്നതിനാൽ, മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഒരു പാരിസ്ഥിതിക ദുരന്തത്തിന് നേരിട്ടുള്ള സംഭാവനയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്ന ചില പരിസ്ഥിതി വാദികളുമുണ്ട്. ഒരാൾ ഒരു വർഷത്തേക്ക് ദിവസവും രണ്ട് മുട്ടകൾ കഴിച്ചാൽ, അയാൾ പ്രതിവർഷം 185 കിലോ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് കാർബൺ മലിനീകരണത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യും.

ടോഫു ഷേക്ക്

പരമ്പരാഗതമായ പ്രകൃതിദത്ത മുട്ടകൾ കഴിക്കാത്തതിന്റെ കാരണങ്ങൾ എന്തുതന്നെയായാലും, ഇതിന് ഒരു ബദൽ വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഇത് ടോഫു ഷേക്ക് ആണ്, ഇത് ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ബദലും സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ചില ആളുകൾക്ക് രുചി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതോ ഒരുപക്ഷേ സ്വാഭാവിക മുട്ടയുടെയോ ഷേക്ക് ചെലവ് കുറവാണ്, ലഭിക്കാനും തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

മഞ്ഞൾ കൊണ്ട് പശുപ്പായ കുലുക്കുക

ചുവന്ന മാംസം, വിവിധ തരം പഞ്ചസാര, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, കൂടാതെ നിരവധി ബദലുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നീണ്ട പട്ടികയുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ മുട്ടയ്ക്ക് ബദൽ തിരയുന്നത് നിർത്തിയിട്ടില്ല എന്നതാണ് പുതിയ കാര്യം.

കുറച്ച് മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച് പശുപയർ സത്തിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കി മുട്ടയ്ക്ക് പകരം സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദൽ നിർമ്മിക്കാനുള്ള ശാസ്ത്രീയ പരീക്ഷണങ്ങൾ വിജയിച്ചതായി അടുത്തിടെ പ്രഖ്യാപിച്ചിരുന്നു. പുതിയ സസ്യാധിഷ്ഠിത ലിക്വിഡ് മുട്ട തയ്യാറാക്കൽ, കൗപീസിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ പോലുള്ള പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും മഞ്ഞളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ നിറം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മഞ്ഞളിന്റെ പല ഗുണങ്ങളും. ഇത് പൂർണ്ണമായും സോയയിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ്, മാത്രമല്ല സ്വാഭാവിക മുട്ടകളെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല