പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?

പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?

പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി കഴിക്കുന്നു, അവയുടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇതിനകം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ബാക്ടീരിയയും യീസ്റ്റും ചേർന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ തകർച്ച ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഗുണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് മുതൽ പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഹിന്ദുസ്ഥാൻ ടൈംസ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യത്തിനും സന്തോഷത്തിനും വേണ്ടി ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ സുഗമമായി പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഉപദേശം നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടുതൽ ജൈവിക നേട്ടങ്ങൾ

പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായ രുചിയും മണവും ഘടനയും രൂപവും ഉണ്ടെന്നും കൂടാതെ, പഴുപ്പ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രീതിയാണെന്നും ഹോളിസ്റ്റിക് ഹെൽത്ത് കോച്ചും "ഈറ്റ് യുവർ കേക്ക് ആൻഡ് ലൂസ് വെയ്റ്റ്" എന്ന പുസ്തകത്തിന്റെ രചയിതാവുമായ അസ്ഹർ അലി സയ്യിദ് പറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങൾ കൂടുതൽ ജൈവ ലഭ്യമാക്കുന്നതിലൂടെ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രീബയോട്ടിക്, പ്രോബയോട്ടിക്

സെയ്ദ് കൂട്ടിച്ചേർത്തു, “അഴുകൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും കുടലിനെയും ബാധിക്കുന്നു, ഇത് പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്ന അണുബാധകൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന നിരവധി കാര്യങ്ങളിൽ ചിലത് മാത്രം. പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും പ്രീബയോട്ടിക്സും പ്രോബയോട്ടിക്സും കൂടുതലായതിനാൽ അവയ്ക്ക് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ”ദഹനവും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പല രോഗങ്ങളും തടയുന്നു.

ഹിസ്റ്റമിൻ അസഹിഷ്ണുത

"വീടുകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വ്യാപകമായി ലഭിക്കുന്നതിനാൽ തൈര്, ചീസ്, അച്ചാറുകൾ തുടങ്ങിയ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന്" സയ്യിദ് ഉപദേശിച്ചു. ഹിസ്റ്റാമൈനുകളോട് അസഹിഷ്ണുതയുള്ളവർ ഒഴിവാക്കി.

പ്രധാന മുന്നറിയിപ്പ്

ഒരാൾ മുമ്പ് പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ വയറു വീർക്കുന്നതുപോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാമെന്നും അദ്ദേഹം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി, ഗുരുതരമായ രോഗമുള്ളവരോ പ്രതിരോധശേഷി കുറഞ്ഞവരോ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണമെന്ന് ഉപദേശിച്ചു.

2023-ലെ മാഗുയ് ഫറയുടെ ജാതക പ്രവചനങ്ങൾ